Bunda lagi membutuhkan ide resep opor ayam (update) yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam (update) yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam (update), yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam (update) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan opor ayam (update) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat membuat Opor Ayam (Update) menggunakan 26 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Opor Ayam (Update):
- Siapkan 1 ekor ayam utuh (aku pake ayam kampung)
- Gunakan 1 liter santan (1 butir kelapa)
- Sediakan 700 ml air (air kelapa 2 butir + air)
- Siapkan 50 gr asam jawa
- Ambil 3 buah sereh (geprek)
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 8 lembar daun salam
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 13 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Ambil 8 buah kemiri
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 5 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Kerupuk
- Sediakan Ketupat / lontong
- Gunakan Sambal goreng / irisan cabai
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam (Update):
- Tips buat daging ayam empuk: 700ml air (campuran dari air kelapa 2 butir + air), 4 lembar daun salam dan asam jawa, gunakan api sedang dan tunggu sampai mendidih kemudian masukkan daging ayam dan rebus sampai air nya surut dan daging ayam 3/4 matang atau sampai daging ayam empuk sesuai selera. Kemudian matikan api dan buang daun salam dan biji asam jawa yang masih tersisa. Air kelapa ini nantinya cuma kasih rasa agak sedikit manis dan gurih tapi nggak ngubah rasa opor nya secara keseluruhan
- Sembari menunggu rebusan ayam nya empuk, parut kelapa dan ambil santannya sebanyak 700ml. Pisahkan santan kental dan santan encernya.
- Tumbuk semua bumbu halus, setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai setengah matang dengan api sedang
- Kemudian masukkan sereh, 4 lembar daun salam, dan lengkuas kemudian tumis sampai matang, sampai keluar minyak nya sedikit dan tekstur bumbu agak kering
- Kemudian masukkan ayam, sisa air rebusan ayam (Kalau dirasa terlalu banyak pakai 1/2 nya saja) dan santan encer. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan santan kental, masak hingga kuah santan surut sambil sesekali diaduk. Gunakan api kecil.
- Setelah ayam nya empuk dan kuah santan surut serta teksturnya cukup kental, matikan api dan opor ayam siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak opor ayam (update) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
