Opor Ayam
Opor Ayam

Anda sedang perlu inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam yang lezat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.

Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat opor ayam yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Opor Ayam menggunakan 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Opor Ayam:
  1. Sediakan 3/4 kg daging ayam (saya pakai bagian dada dan sayap)
  2. Sediakan 2 bungkus santan kara kecil
  3. Sediakan 1 lembar daun salam
  4. Sediakan 1 buah sereh dimemarkan
  5. Gunakan 3 cm lengkuas dimemarkan
  6. Gunakan 1/2 buah tomat
  7. Siapkan 500 ml air
  8. Gunakan 2 SDM garam
  9. Ambil 1 SDM gula pasir
  10. Gunakan 1 SDM gula jawa
  11. Ambil 1/2 SDM kecap
  12. Siapkan minyak goreng
  13. Gunakan bawang goreng
  14. Sediakan bumbu halus :
  15. Siapkan 5 butir bawang merah
  16. Gunakan 5 butir bawang putih
  17. Gunakan 2 butir kemiri
  18. Sediakan 1 cm pala
  19. Ambil 1 sdt ketumbar
  20. Siapkan 1/2 sdt merica
  21. Gunakan 3 cm kunir
  22. Sediakan 2 buah cengkeh (optional)
  23. Siapkan lalap :
  24. Sediakan kubis
  25. Ambil buncis
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam:
  1. Cuci ayam sampai bersih kemudian rebus dengan air sebanyak 500 ml dan masukkan daun salam tunggu sampai ayam lunak dan air menjadi kaldu. Bila sudah ayam bisa diangkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam yang sudah direbus tadi sampai setengah matang. Bila sudah tiriskan
  3. Tumbuk sampai halus bumbu halus diatas.
  4. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi serta masukkan lengkuas dan sereh. Bila sudah agak layu masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang aduk sampai bumbu rata.
  5. Setelah itu masukkan air kaldu ayam (air yang telah dipakai untuk merebus ayam). Tambahkan garam, gula pasir, gula Jawa dan kecap. Serta masukkan tomat. Tunggu sampai mendidih.
  6. Bila sudah mendidih masukkan santan pelan sambil diaduk. Cek rasa, bila kurang pas bisa ditambah garam atau gula. Bila sudah matang bisa dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.
  7. Untuk lalap, siapkan buncis dan kubis yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Setelah itu rebus.
  8. Lalap bisa dihidangkan bersama opor.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!