Resep Ayam Populer Indonesia

Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi. Makanan ini cocok sekali disajikan dalam.

Anda sedang mencari ide resep ayam begana khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal ayam begana khas betawi yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi. Makanan ini cocok sekali disajikan dalam. Makanan khas Betawi ini tekenal dengan rasanya yang gurih. Terbuat dari telur ayam atau bebek, beras ketan putih, ebi Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta.

Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam begana khas betawi, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam begana khas betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan laziss.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak ayam begana khas betawi yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Ayam Begana Khas Betawi menggunakan 22 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Begana Khas Betawi:

1. Ambil 1/2 ekor ayam (500 g, potong 5 atau sesuai selera)
2. Gunakan 1 buah jeruk nipis utk marinasi ayam
3. Gunakan 50 g kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
4. Ambil 2 lembar daun salam
5. Gunakan 1 batang serai, geprek
6. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek
7. Siapkan 8 buah rawit utuh (buang tangkai, optional)
8. Siapkan 1/2 papan tempe, potong tebal2 (180 g, optional, tambahan sy)
9. Ambil 200 ml santan kental
10. Gunakan 100 ml air asam jawa (dari sejempol asam yg dilarutkan air)
11. Gunakan 100 ml air (klo kurang bisa ditambahkan)
12. Ambil ⏩Bumbu yg dihaluskan :
13. Gunakan 5 buah cabe merah keriting
14. Gunakan 3 buah cabe rawit merah
15. Siapkan 3 buah kemiri (goreng/sangrai)
16. Ambil 2 cm kunyit (dibakar)
17. Sediakan 1/2 sdt jinten
18. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
19. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
20. Sediakan ⏩Seasoning :
21. Ambil secukupnya garam, gula, kaldu bubuk (patokan 1 sdt dulu)
22. Siapkan 5 sdm minyak utk menumis

Makanan khas Betawi kerap menjadi kebanggaan setiap orang. Negara Indonesia memang kaya sekali akan budaya. Makanan khas Betawi memang surganya pecinta kuliner.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Begana Khas Betawi:

1. Potongan ayam stl dicuci, dimarinasi dg air jeruk nipis selama 15 menit utk menghilangkan bau amis. Cuci kembali dan tiriskan. Gongseng atau sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan. Sisihkan
2. Siapkan bahan bumbu, santan, air asam dan pelengkap lainnya. Pastikan semuanya higienis. Tempe klo mau ditambahkan, dipotong tebal agar tdk hancur selama proses pemasakan.
3. Bumbu dihaluskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama salam, serai dan lengkuas, hingga harum dan tanak. Masukkan ayam. Tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkan air asam, santan, dan air smpai ayam tergenang. Lalu masukkan tempe. Beri seasoning. Aduk rata.
4. Ungkep ayam hingga kuahnya menyusut, sesekali bolak balik. Cek kematangan ayam dg cara ditusuk dg garpu. Bila belum matang boleh tambahkan air lagi (terutama jika pake ayam kampung).
5. Setelah kuah menyusut masukkan kelapa sangrai dan cabe rawit. Adukrata. Masak hingga keluar minyak dan bumbu agak kering. Cek rasa. Matikan kompor.(Note : Klo mau setengah basah juga boleh, masak hingga kelapa sangrai cukup tercampur rata dg ayam) 1. Sajikan dengan nasi hangat. Nagih😋

Penganan khas Betawi lainnya adalah kue Ranggi. Kue yang satu ini terbuat dari tepung beras atau bisa juga terbuat dari tepung kanji, dan juga kelapa parut. Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang dikenal oleh orang-orang dari luar kota Jakarta.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Begana Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Kamu yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!