Bunda lagi mencari inspirasi resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang lezat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Menu ini terbuat dari ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan laziss.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Ayam bakar padang pakai 18 bahan dan 3 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam bakar padang:
- Sediakan 1/2 kg ayam
- Siapkan 450 ml santan
- Ambil 1 lembar daun kunyit (me:skip)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk(me:non msg)
- Sediakan Air jeruk nipis
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit bakar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 20 buah cabe merah (me:2)
Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar padang:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam hingga harum
- Masukkan ayam, santan, garam, gula, kaldu bubuk. Cek rasa. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut
- Panggang ayam di atas teflon hingga agak kering dan siap disajikan
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan. Hal ini membuat kita jadi tergoda untuk makan ayam bakar di restoran Padang. Sebelum dimasak, si ayam ini perlu sekali untuk kita bersihkan secara merata. Hal ini dikarenakan ada bagian pada ayam yang harus dibersihkan karena bagian. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken).
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak ayam bakar padang yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
