Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)

Anda sedang perlu inspirasi resep opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi sajian istimewa.

Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Lalu bakar ayam di atas bara api arang dan sambil di balik-balik. Jika ayam terlihat agak kering maka ayam sudah siap untuk di angkat.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) memakai 20 bahan-bahan dan 11 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Ambil 2 ekor. Ayam kampung
  2. Ambil 2. Bumbu halus:
  3. Gunakan 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
  4. Sediakan 12 butir bawang putih
  5. Ambil 2 sdm Ketumbar
  6. Gunakan 5-6 butir Kemiri
  7. Sediakan 1 ruas jari Jahe
  8. Ambil 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
  9. Sediakan 2 liter. santan cair
  10. Gunakan 5. Bumbu daun :
  11. Ambil 4 lembar Daun salam
  12. Siapkan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
  13. Siapkan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  14. Ambil 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
  15. Sediakan 6. Bumbu bubuk :
  16. Ambil 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
  17. Ambil 2 sdm Gula
  18. Ambil 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
  19. Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
  20. Ambil 1 sdm Bumbu sop (opsional)

Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian rempah-rempah sehingga Bahkan saat ini, opor ayam memiliki resep yang telah di kombinasikan dengan lebih banyak bahan rempah dan terdapat pula kombinasi dalam bahan utama. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.

Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
  2. Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
  4. Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
  5. Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
  6. Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
  7. Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
  8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
  9. Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
  10. Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
  11. Sajikan.

Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!