Kamu lagi mencari inspirasi resep ayam bakar sunda yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar sunda yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar sunda, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan ayam bakar sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ayam Bakar Sunda - Sundanese Grilled Chicken. You can eat the chicken as is, but I highly recommend making some sambal terasi or sambal bajak. A side of lalapan, or even some sliced cucumber, sliced tomato, and shredded cabbage/lettuce will be perfect to go along with the chicken.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar sunda yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Ayam Bakar Sunda menggunakan 20 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Bakar Sunda:
- Ambil ayam (saya: 7 sayap ayam ukuran sedang)
- Sediakan daun dalam
- Siapkan daun jeruk
- Ambil sereh, ambil putihnya saja, geprek
- Ambil santan kental kara
- Siapkan jeruk lemon, iris menjadi 4 bagian
- Ambil air kelapa
- Sediakan kecap manis
- Ambil gula merah, iris halus
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan lada
- Gunakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan kemiri, sangrai
- Sediakan gula merah
- Gunakan cabe merah (optional)
- Ambil cabe rawit (optional)
- Gunakan garam
- Ambil jahe
- Ambil kunyit
Foodies pun sering memburu bila ada yang baru dan unik. Kali ini Duo Bikin Laper mencicipi sedapnya ayam bakar bambu dengan bumbu Manado hingga ikan patin bakar. Episode terbaru Bikin Laper mengajak Anwar. Biar nggak bosan. kali ini menu selingan ala aku sendiri ya teman-teman bukan resep give away, ini ayam Bekakak ala Sunda.
Cara membuat Ayam Bakar Sunda:
- Persiapkan bahan-bahannya. Cuci ayamnya, lumuri dengan perasan jeruk lemon. Diamkan 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan. Ulek bumbu hingga halus
- Letakkan ayam dipenggorengan, nyalakan api sedang cenderung kecil. Beri bumbu halus, beri air kelapa hingga ayam terendam dan aduk rata. Masukkan gula merah, sereh, daun jeruk daun salam. Aduk rata. Biarkan hingga air agak menyusut. Masukkan santan, aduk rata. Bila air sudah agak kering, beri kecap manis secukupnya. Bila sudah kering matikan kompor.
- Panggang ayam di teflon. Saya dioven. Sebelum dipanggang beri dulu sisa bumbu dan tambah kecap manis. Jika di oven, panaskan oven suhu 150 derajat celsius, tunggu hingga 10 menit baru masukkan ayam nya. Panggang 15 dulu setelahnya keluarkan ayam dari oven dan balik sisi bawah ayam dan beri lagi sisa bumbu atau kecap manis. Panggang lagi ayam selama 15 menit atau hingga matang. Lama memanggang disesuaikan dengan oven masing2.
- Tata ayam di wadah. Lengkapi dengan lalapan dan sambal. Ayam bakar Sunda siap dinikmati dengan nasi hangat. Hmm.. lezaat…
Ayam Bekakak ini biasa di sajikan di acara istimewa. Intinya seperti ayam bakar bias di ungkep dulu bumbu komplet ada pedasnya gitu dan pakai santan, Keistimewaan ayam bekakak ini karena di sajikan dalam kondisi utuh, jadi. Selain sate dan soto, ayam panggang/bakar ternyata juga punya kekhasan di tiap daerah asalnya. Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Selain dari ayam kampung, rasa gurih sajian ini juga disumbangkan dari santan kental yang dipakai untuk mengungkep ayam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Sunda yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
