Sobat lagi memerlukan inspirasi resep ayam bakar ala padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar ala padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar ala padang, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar ala padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar ala padang yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Ayam Bakar ala Padang memakai 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar ala Padang:
- Gunakan 3 potong paha ayam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun kunyit (iris tipis)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 bh Jeruk nipis
- Ambil 1 btg serai (geprek)
- Gunakan 1 sachet santan siap pakai
- Gunakan 250 ml air
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Ambil Merica bubuk
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting
- Sediakan 5 bh cabe rawit setan
- Ambil 2 bh kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan Seruas jari kunyit
- Siapkan Seruas jari lengkuas
- Gunakan Seruas jari jahe
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Tidak heran jika menu ayam bakar ini selalu laris manis. Bahkan kita sudah puas hanya makan ayam bakar dengan nasi putih saja.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar ala Padang:
- Kerat kerat ayam, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kira kira 15 menit, lalu cuci bersih kembali
- Rebus bumbu halus bersama air, santan, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai sampai mendidih (dengan api kecil)
- Masukkan ayam, garam, gula, kaldu jamur dan merica. Tes rasa, bila sudah pas tunggu sampai sat
- Panggang diatas teflon, sesekali tambahkan bumbu diatas ayam
- Setelah matang angkat sajikan dengan pelengkap
Selain pada rasanya, kenikmatan ayam bakar juga terletak pada aromanya. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan. Santan yang digunakan pun harus santan kental dan santan encer. Ayam Bakar ala Padang Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak ayam bakar ala padang yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
