Sobat sedang membutuhkan inspirasi resep resep sweet dan spicy korean fried chicken (ayam goreng pedas ala korea) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal resep sweet dan spicy korean fried chicken (ayam goreng pedas ala korea) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari resep sweet dan spicy korean fried chicken (ayam goreng pedas ala korea), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan resep sweet dan spicy korean fried chicken (ayam goreng pedas ala korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat resep sweet dan spicy korean fried chicken (ayam goreng pedas ala korea) yang siap dikreasikan. Kamu bisa memasak Resep Sweet dan Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea) memakai 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Resep Sweet dan Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea):
- Siapkan 1 kg fillet dada ayam
- Sediakan 2 siung bawah putih, cincang
- Gunakan 1 sdt jahe cincang
- Sediakan 1 sdm kecap asin / soy sauce
- Ambil secukupnya tepung kanji
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Ambil 2 sdm gochujang
- Sediakan 2-3 sdm soy sauce
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt bubuk cabai (saya pakai shichimi togarashi, cabai bubuk dari Jepang)
- Sediakan 2 sdt gula (disesuaikan selera)
- Gunakan 10 sdm air putih
Langkah-langkah membuat Resep Sweet dan Spicy Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Pedas ala Korea):
- Cuci bersih fillet dada ayam (bisa juga menggunakan satu ayam utuh yang dipotong kecil), potong-potong menjadi ukurang sedang/kecil. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang, kecap asin/soy sauce, dan simpan dalam kulkas minimal 2 jam.
- Balurkan potongan ayam dengan tepung kanji. Istirahatkan sebentar hingga permukaan ayam yang dilapisi tepung kanji menjadi agak basah, kemudian lapisi kembali dengan tepung kanji. Tujuannya, agar lapisan tepung pada ayam lebih menempel dan tidak terlalu tipis.
- Goreng ayam dalam panas sedang hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan, kemudian goreng kembali dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Proses menggoreng dua kali dilakukan supaya ayam benar-benar renyah dan tahan lebih lama. Kata Maangchi sih, crunchy outside, juicy inside hahaha.
- Untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus (gochujang, soy sauce, bawang putih, bubuk cabai, gula, dan air) ke dalam mangkuk/wadah, aduk rata. Kalau suka rasa yang dominan manis, tambahkan gula. Kalau suka rasa lebih pedas, tambahkan cabai bubuk karena bagi saya, gochujang sendiri tidak terlalu pedas.
- Masak saus dengan sedikit minyak hingga mengental dan lebih pekat.
- Masukkan potongan ayam goreng, dan aduk hingga tercampur rata. Ayam bisa ditaburi dengan wijen putih (sesuai selera).
- Bagaimana kalau seandainya tidak punya gochujang? Jangan khawatir. Gochujang bisa diganti dengan campuran soy sauce/kecap asin + bubuk cabai kering. Rasanya tidak terlalu berbeda jauh, hanya saja dari segi tampilan, saus yang memakai gochujang warnanya akan lebih merah dibandingkan yang tidak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat resep sweet dan spicy korean fried chicken (ayam goreng pedas ala korea) yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
