Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan.
Kamu lagi memerlukan inspirasi resep asem-asem ayam goreng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem ayam goreng yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Selain itu, ada pula garang asem yang menggunakan santan dan ada pula garang asem bening tanpa santan. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem ayam goreng, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asem-asem ayam goreng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asem-asem ayam goreng yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Asem-Asem Ayam Goreng menggunakan 30 bahan-bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Asem-Asem Ayam Goreng:
- Ambil Bahan Ayam dan Marinasi:
- Siapkan 250-300 gram daging ayam
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 liter air, atau secukupnya untuk merebus
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1/3 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/3 sdt kunyiit bubuk
- Siapkan Bumbu Rajang:
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah cabai rawit
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan Bahan Lainnya:
- Siapkan 5-6 buah asam
- Sediakan 1 tangkai daun kedondong muda, petik daunnya
- Gunakan 8 buah kacang panjang, potong1
- Sediakan 1 liter air, atau secukupnya untuk kuah
- Ambil Bumbu Penyedap:
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Asem-Asem Ayam : Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sajikan panas dengan sayur asem Jakarta, sambal dan lalapan segar. Catatan Tambahan: Ayam Goreng bisa anda buat dalam jumlah banyak dan direbus sehari sebelumnya, simpan dalam kulkas bersama bumbu marinade dan goreng sesaat sebelum dihidangkan.
Langkah-langkah membuat Asem-Asem Ayam Goreng:
- Potong ayam jadi beberapa bagian dan dibersihakan sampai bersih. Setelah itu rebus dengan bumbu marinasi hingga matang dan bumbu meresap. Lalu di goreng sebentar, tiriskan.
- Persiapkan bumbu halus dan bumbu rajangnya (bumbu cemplung).
- Cuci bersih asam lalu rebus hingga matang (air ini nantinya jadi air kuah asem2). Jika asam sudah matang, ambil dan campur dengan bumbu halus. Diulek hingga daging asam keluar, sisihkan.
- Masukkan kacang panjang, bumbu rajang dan bumbu halus bercampur asam ke dalam air rebusan tadi, aduk rata. Masak hingga kacang ½ matang.
- Jika sudah, masukkan ayam goreng beserta bumbu2 penyedapnya, aduk rata dan tes rasa.
- Jika semua sudah pas dan 5 menit akan diangkat baru masukkan daun kedondongnya. Aduk lagi hingga daun kedondong berubah warna. Jika daun sudah berubah warna, matikan apinya.
- Asem-asem ayam goreng siap dinikmati. Asli ini sueger banget, mantap. Selamat mencoba.
Berikut cara membuat dan resep asem-asem ayam ala aplikasi memasak Yummy App yang bisa jadi referensimu. Asem-asem ayam adalah kuliner yang bisa kita jumpai di Lasem. Kali ini, Kesengsem Lasem hendak membeberkan resep Asem-asem segar yang menggiurkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asem-asem ayam goreng yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
