Anda lagi mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam bakar padang yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Kamu bisa memasak Ayam Bakar Padang menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Gunakan 1 kg ayam (8 potong)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, utk melumuri ayam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Santan kental dari 1 butir kelapa (sy pakai 65ml santan instan)
- Gunakan ± 650 ml air (campurkan dg santan)
- Ambil 🍀Bumbu halus🍀
- Ambil 100 gr cabe merah (sy cabe merah keriting+merah tanjung)
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah/oren
- Gunakan 5 siung bawang merah (saya 10 siung)
- Siapkan 5 siung bawang putih (saya 8 siung)
- Sediakan 3 buah kemiri (saya 6 buah kemiri sangrai)
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas jari kunyit (saya 1 jari telunjuk)
- Siapkan 1 ruas jari jahe (saya 1 jempol)
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (saya 1 jempol)
Cara menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Cuci bersih ayam. Lumuri dg air jeruk nipis/lemon. Diamkan ±15 menit. Cuci lagi sampai bersih
- Siapkan bumbu halus. Photonya kehapus 😩.
- Siapkan wajan untuk memasak. Masukan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, sereh dan air yang sudah dicampur santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih masukan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk, kuah mengental dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa.
- Setelah bumbu menyusut dan lebih mengental, rasanyapun sudah pas, matikan api. Bakar/Panggang ke dua sisi ayam dg dioles sisa² bumbu, sampai bumbu dan teksture ayam kering dg tingkat kekeringan yang diinginkan. Saya memanggang nya memakai teflon.
- Ayam bakar padang siap dihidangkan, dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkapnya. Sedaapp 🤤🤩. (Sambal nya msh belum matang punya saya ☺️).
- Selamat mencobaaa 🤗🥰.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar padang yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
