Anda lagi butuh ide resep ayam singgang (ayam bakar padang) yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep Singgang Ayam Khas Padang yang Enak. Singgang ayam adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Seperti halnya rendang yang kaya akan citarasa pedas dan rempah-rempahnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam singgang (ayam bakar padang) yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) pakai 24 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Siapkan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
- Gunakan 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Siapkan 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm gula putih
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa
- Gunakan 2 sdt air perasan lemon (skip)
- Ambil 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 15 cabe merah keriting
- Sediakan 4 cabe merah besar
- Gunakan 21 butir bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Gunakan 4 cm lengkuas
- Ambil 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
- Ambil 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
- Gunakan 2 buah kemiri sangrai
Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan.
Cara membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
- Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santai panas sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
- Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.
Penggunaan terasi akan saat berpengaruh terhadap rasa bumbu bakar Taliwang. Setelah itu, bakar dengan api besar sampai matang. Untuk ayam bakar Taliwang, biasanya ayam tidak dipotong dalam ukuran kecil namun dibakar utuh. Tidak heran jika menu ayam bakar ini selalu laris manis. Bahkan kita sudah puas hanya makan ayam bakar dengan nasi putih saja.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Sobat yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
