Kamu sedang membutuhkan ide resep ayam ungkep goreng yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ungkep goreng yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning (stok tinggal goreng). Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Ayam yang sudah diungkep bumbu rasanya makin enak saat digoreng.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam ungkep goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat ayam ungkep goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Ayam Ungkep Goreng pakai 12 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Ungkep Goreng:
- Siapkan 1/4 kg ayam potong atau kampung
- Ambil Catatan : di resep ini memakai ayam bagian sayap dan ceker saja
- Siapkan Bumbu ungkep:
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm kunyit
- Gunakan 5 butir kemiri
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 2 sendok ketumbar
- Siapkan 4-5 sendok garam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan minyak goreng
Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar. Ayam goreng aroma jeruk sudah selesai dibuat. Sekarang anda bisa menyajikannya di meja makan untuk menu makan yang semakin berselera. Tips Memasak Agar Bumbu Ayam Goreng Meresap.
Cara menyiapkan Ayam Ungkep Goreng:
- Haluskan bumbu ungkep. Bisa dengan cara tradisional (diulek) atau menggunakan blender. Pastikan sampai bumbu benar-benar halus.
- Potong ayam menjadi kecil-kecil. Cuci sampai bersih.
- Panaskan air sekitar 600 ml. Tunggu sampai mendidih.
- Masukkan ayam ke dalam air yang mendidih. Tunggu 5 menit.
- Masukkan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Kecilkan api. Lalu tutup wajan dan aduk sesekali agar bumbu merata dan tidak gosong.
- Tunggu sekitar 15 menit sampai air hampir habis dan bumbu sudah meresap ke ayam. Matikan api. Buka tutup wajan dan biarkan sebentar.
- Panaskan minyak ke dalam wajan lainnya untuk menggoreng. Pastikan minyak sudah panas.
- Dengan api sedang, masukkan beberapa potong ayam hingga semua permukaan ayam terendam minyak agar masak merata.
- Goreng sisa bumbu kental yang tidak meresap pada daging. Bumbu tersebut jika digoreng akan menjadi krispi yang menambah kelezatan ayam gorengnya. Angkat jika ayam sudah berwana coklat keemasan.
- Ayam ungkep goreng siap disajikan. Lebih enak dengan tambahan sambal terasi atau sambal lainnya sesuai selera.
Jika bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam ayam, maka sajian ayam akan semakin lezat. Nah, berikut ini tips memasak ayam goreng agar bumbunya meresap. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Kalau masih sisa air, bisa dijadikan kuah soto. Editor : Vien Dimyati Tisikan ayam dan buang airnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam ungkep goreng yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
