Ayam Goreng Sambal Matah
Ayam Goreng Sambal Matah

Anda lagi perlu ide resep ayam goreng sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng sambal matah yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng sambal matah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan ayam goreng sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa membuat Ayam Goreng Sambal Matah memakai 21 bahan dan 18 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah:
  1. Siapkan Bumbu Ayam:
  2. Ambil 1/2 ekor ayam
  3. Sediakan 5 siung bawang merah
  4. Sediakan 2 siung bawang putih
  5. Ambil 1/2 sdt ketumbar
  6. Ambil 1 ruas kunyit
  7. Sediakan 1 ruas lengkoas
  8. Ambil secukupnya garam
  9. Siapkan secukupnya royco ayam (bisa diskip)
  10. Sediakan secukupnya lada
  11. Siapkan 4 gelas air
  12. Gunakan secukupnya minyak goreng
  13. Sediakan Sambal Matah:
  14. Ambil 15 cabe rawit merah
  15. Ambil 7 siung bawang merah
  16. Siapkan 3 siung bawang putih
  17. Siapkan 3 batang sereh (ambil putihnya saja)
  18. Ambil 5 lbr daun jeruk
  19. Gunakan 1 buah jeruk limau (saya pakai jeruk nipis krn limaunya habis:))
  20. Sediakan 1 buah tomat hijau (saya pakai yg merah 1/2 matang)
  21. Gunakan secukupnya royco (boleh diganti garam gula)
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Sambal Matah:
  1. Cuci bersih ayam.
  2. Rebus ayam dg 2 gelas air. Jika sudah berbuih dan keluar lemaknya, buang airnya dan ganti dengan 2 gelas air baru.
  3. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Geprek lengkoas.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sedang direbus.
  5. Tambahkan garam dan royco.
  6. Rebus selama sekitar 20 menit. Tambahkan lada bubuk. Koreksi rasa.
  7. Rebus lagi sampai air menyerap. Angkat.
  8. Oya, sambil merebus ayam, siapkan bahan2 sambal matahnya yaa…
  9. Bersihkan semua bahan sambal. Buang tangkai cabe dan biji tomat.
  10. Iris cabe, bawang merah putih, sereh, tomat, dan daun jeruk. Masukkan ke dalam wadah tahan panas (saya pakai mangkok porselen).
  11. Tambahkan royco (atau garam gula). Aduk rata.
  12. Peras jeruk limau/nipis. Buang bijinya.
  13. Setelah bahan sambel siap, goreng ayam dengan minyak panas. Jangan terlalu coklat. Cukup kuning keemasan. Tiriskan ayam.
  14. Siram campuran sambal dengan minyak panas bekas menggoreng ayam. Koreksi rasa.
  15. Masukkan ayam satu persatu ke wadah sambel. Penyet sedikit menggunakan sendok.
  16. Tata ayam di piring saji.
  17. Siram dengan sambal matah.
  18. Sajikan dengan nasi putih panas. Yum! 🍗🍚😍

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng sambal matah yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!