Kamu lagi memerlukan ide resep opor ayam kampung pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kampung pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung pedas, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan opor ayam kampung pedas mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya. Resep 'opor ayam pedas' paling teruji.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam kampung pedas yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Opor ayam kampung pedas menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Opor ayam kampung pedas:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong2
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Kaldu bubuk secukupnya (option)
- Gunakan secukupnya Santan instant
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Ambil sesukanya Cabe rawit (optional)
- Gunakan 15 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir Kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Cara pertama adalah dengan menambahkan irisan cabai di dalam kuah opor.
Cara menyiapkan Opor ayam kampung pedas:
- Didihkan air masukkan ayam, masak kurang lebih 10 menit
- Haluskan bahan bumbu halus
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam & daun jeruk, masak terus sampai bumbu matang
- Tuang tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam
- Masak kembali ayam, tuang santan instant, tambahkan lada bubuk, gula pasir, garam & kaldu bubuk jika suka, koreksi rasa siap disajikan
Opor ayam Padang: Disajikan dengan kuah kental berwarna merah yang pedas dan ayam kampung yang gurih. Opor ayam Betawi: Opor ayam betawi biasanya Opor ayam kampung: Opor ini agak mirip dengan soto, hanya saja ada sedikit bumbu yang berbeda baik dari segi jenis maupun takarannya. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung pedas yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
