Ayam Goreng Sambal Matah
Ayam Goreng Sambal Matah

Kamu lagi mencari inspirasi resep ayam goreng sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal matah yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng sambal matah, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan laziss.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng sambal matah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah menggunakan 21 jenis bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Sambal Matah:
  1. Gunakan Bumbu Ayam:
  2. Siapkan 1/2 ekor ayam
  3. Siapkan 5 siung bawang merah
  4. Siapkan 2 siung bawang putih
  5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
  6. Ambil 1 ruas kunyit
  7. Ambil 1 ruas lengkoas
  8. Siapkan secukupnya garam
  9. Gunakan secukupnya royco ayam (bisa diskip)
  10. Siapkan secukupnya lada
  11. Siapkan 4 gelas air
  12. Sediakan secukupnya minyak goreng
  13. Siapkan Sambal Matah:
  14. Siapkan 15 cabe rawit merah
  15. Sediakan 7 siung bawang merah
  16. Gunakan 3 siung bawang putih
  17. Gunakan 3 batang sereh (ambil putihnya saja)
  18. Gunakan 5 lbr daun jeruk
  19. Gunakan 1 buah jeruk limau (saya pakai jeruk nipis krn limaunya habis:))
  20. Gunakan 1 buah tomat hijau (saya pakai yg merah 1/2 matang)
  21. Siapkan secukupnya royco (boleh diganti garam gula)
Cara membuat Ayam Goreng Sambal Matah:
  1. Cuci bersih ayam.
  2. Rebus ayam dg 2 gelas air. Jika sudah berbuih dan keluar lemaknya, buang airnya dan ganti dengan 2 gelas air baru.
  3. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Geprek lengkoas.
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sedang direbus.
  5. Tambahkan garam dan royco.
  6. Rebus selama sekitar 20 menit. Tambahkan lada bubuk. Koreksi rasa.
  7. Rebus lagi sampai air menyerap. Angkat.
  8. Oya, sambil merebus ayam, siapkan bahan2 sambal matahnya yaa…
  9. Bersihkan semua bahan sambal. Buang tangkai cabe dan biji tomat.
  10. Iris cabe, bawang merah putih, sereh, tomat, dan daun jeruk. Masukkan ke dalam wadah tahan panas (saya pakai mangkok porselen).
  11. Tambahkan royco (atau garam gula). Aduk rata.
  12. Peras jeruk limau/nipis. Buang bijinya.
  13. Setelah bahan sambel siap, goreng ayam dengan minyak panas. Jangan terlalu coklat. Cukup kuning keemasan. Tiriskan ayam.
  14. Siram campuran sambal dengan minyak panas bekas menggoreng ayam. Koreksi rasa.
  15. Masukkan ayam satu persatu ke wadah sambel. Penyet sedikit menggunakan sendok.
  16. Tata ayam di piring saji.
  17. Siram dengan sambal matah.
  18. Sajikan dengan nasi putih panas. Yum! 🍗🍚😍

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!