Kamu sedang mencari inspirasi resep opor ayam dan tahu berkecap yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam dan tahu berkecap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam dan tahu berkecap, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam dan tahu berkecap mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam dan tahu berkecap yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Opor Ayam dan Tahu Berkecap menggunakan 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Opor Ayam dan Tahu Berkecap:
- Siapkan 1/2 ekor ayam negeri, potong jadi 6 bagian
- Gunakan 4 buah tahu (belah 2, rendam di air yg sdh ditambah 1 sdt garam)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdm gula merah
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 600 ml santan dgn kekentalan sedang
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 1 cm kunyit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
Cara menyiapkan Opor Ayam dan Tahu Berkecap:
- Rebus ayam sampai mendidih dengan menggunakan air yang sudah ditambahkan dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam.
- Goreng tahu sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan dan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum, matang dan berubah lebih gelap. Aduk-aduk bumbu tumis agar tidak gosong.
- Masukkan potongan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk sampai semua potongan ayam bercampur dengan bumbu. Tuang santan, tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk agar santan tidak pecah masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan tahu yang telah digoreng dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Matikan kompor. Taburi bawang goreng. Angkat dan sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Opor Ayam dan Tahu Berkecap yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
