Anda sedang membutuhkan inspirasi resep opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Lalu bakar ayam di atas bara api arang dan sambil di balik-balik. Jika ayam terlihat agak kering maka ayam sudah siap untuk di angkat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) menggunakan 20 bahan-bahan dan 11 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
- Ambil 2 ekor. Ayam kampung
- Gunakan 2. Bumbu halus:
- Sediakan 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
- Ambil 12 butir bawang putih
- Siapkan 2 sdm Ketumbar
- Ambil 5-6 butir Kemiri
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
- Ambil 2 liter. santan cair
- Gunakan 5. Bumbu daun :
- Siapkan 4 lembar Daun salam
- Gunakan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
- Ambil 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Siapkan 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
- Siapkan 6. Bumbu bubuk :
- Ambil 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
- Ambil 2 sdm Gula
- Sediakan 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 1 sdm Bumbu sop (opsional)
Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian rempah-rempah sehingga Bahkan saat ini, opor ayam memiliki resep yang telah di kombinasikan dengan lebih banyak bahan rempah dan terdapat pula kombinasi dalam bahan utama. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.
Cara membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
- Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
- Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
- Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
- Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
- Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
- Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
- Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
- Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
- Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
- Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
- Sajikan.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
