Anda lagi mencari inspirasi resep tongseng rica ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng rica ayam kampung yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng rica ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tongseng rica ayam kampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak tongseng rica ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Tongseng Rica Ayam Kampung pakai 30 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tongseng Rica Ayam Kampung:
- Ambil Bahan Utama
- Ambil 5 potong ayam kampung beserta ati ampelanya / sesuai selera
- Sediakan Bahan Uleg
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 biji cabe keriting
- Siapkan 2 biji kemiri utuh
- Gunakan Bahan Geprek
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan Iris Bahan
- Ambil 2 buah tomat ukrn sedang
- Sediakan 2 biji daun salam
- Gunakan 2 biji daun jeruk
- Ambil Sesuai selera bawang bombay
- Ambil Sesuai selera bawang prei
- Siapkan Bahan Utuh
- Sediakan Cabe rawit (saya 2 biji)
- Gunakan Bahan Bubuk
- Siapkan Sesuai selera Ketumbar bubuk
- Ambil Sesuai selera Lada bubuk putih
- Sediakan Sesuai selera Penyedap rasa bubuk (saya pkai royko)
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Gunakan 1/4 Kol
- Ambil Secukupnya Minyak Wijen
- Gunakan Secukupnya Kecap Asin
- Sediakan Secukupnya Kecap Manis
- Sediakan Air (sekitar 650ml)
- Siapkan 1/2 sdm margarin
Cara menyiapkan Tongseng Rica Ayam Kampung:
- 5 potong ayam kampung beserta ati ampela rebus terlebih dahulu untuk menghilangkan zat2 yg mengendam di dlm ayamnya. Nantinya airnya dibuang ya
- Siapkan bahan uleg, kupas kulitnya terus goreng sebentar setelah itu uleg sampai halus.
- Untuk Serai, saya potong jd 3 lalu saya geprek. Kalau saya, serai+daun salam+daun jeruk saya geprek kasar dg bumbu uleg nya
- Siapkan bahan iris ke wadah.
- Setelah semua bahan uleg, geprek dan iris siap, panaskan minyak di wajan agak besar, tumis bahan uleg hingga harum lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Setelah harum, masukkan ayam yg sudah direbus, tumis hingga ayam terlumuri bumbu, setelah itu masukkan air. Setelah terendam air, masukkan bahan bubuk dan bahan pelengkap (kecuali kol), tutup wajan dan tunggu hingga sekitar 1 jam agar ayam empuk. Kalau saya, ketika air mulai meresap pd menit ke sekian, saya tambahi lagi airnya.
- Pokoknya rebus ayam+bumbu2nya minimal 1 jam biar ayamnya bener2 empuk, lumer dan meresap bumbunya. Setelah lebih dr 1 jam, saya masukkan KOL nya dan margarinnya, aduk ratakan dg bumbu, 3 menit kemudian angkat, biar kol nya masih krenyez krenyez. Saya sajikan dengan sedikit berkuah, kalau mau ga berkuah ya silakan 😉
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tongseng Rica Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
