Sobat lagi mencari inspirasi resep ayam singgang (ayam bakar padang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam singgang (ayam bakar padang) yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Singgang Ayam Khas Padang yang Enak. Singgang ayam adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Seperti halnya rendang yang kaya akan citarasa pedas dan rempah-rempahnya.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat ayam singgang (ayam bakar padang) yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Siapkan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
- Sediakan 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Siapkan 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula putih
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa
- Ambil 2 sdt air perasan lemon (skip)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 15 cabe merah keriting
- Sediakan 4 cabe merah besar
- Sediakan 21 butir bawang merah
- Siapkan 12 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 4 cm lengkuas
- Sediakan 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
- Ambil 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
- Gunakan 2 buah kemiri sangrai
Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan.
Cara membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
- Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santai panas sambil sesekali diaduk.
- Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
- Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
- Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.
Ayam singgang adalah nama masakan yang berasal dari Sumatera Barat. Berbahan dasar ayam dengan cita rasa pedas dan dimasak dengan menggunakan rempah yang banyak. Untuk menghasilkan Ayam Singgang, ada dua proses yang harus dilakukan. Pertama, ayam direbus hingga bumbunya meresap. Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak ayam singgang (ayam bakar padang) yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
