Bunda lagi membutuhkan ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam kampung yang lezat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Opor ayam kampung memakai 20 jenis bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor ayam kampung:
- Ambil 1 ekor ayam kampung potong2 rendam jeruk nipis
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Ambil 2 batang daun bawang iris
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 siung bawang merah goreng
- Siapkan 1 buah tomat iris
- Sediakan 1/2 kelapa parut, bikin santan kental dan encer
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 1/2 pala
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 4 buah kemiri
- Siapkan Secukupnya lada butir
- Gunakan Sedikit ketumbar sangrai
- Ambil Secukupnya garam gula dan masako, kecap manis
Di beberapa daerah di Indonesia, olahan ayam satu ini, sering dihidangkan ketika ada acara-acara Hari Raya seperti Lebaran, natal dll. Ayam yang dipakai bisa jenis ayam potong atau ayam kampung. Budidaya ayam kampung dengan modal kecil bisa anda coba dengan teknik yang tepat, sehingga Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Nah, opor ayam inilah yang terkadang menjadi salah satu Opor ayam ini selain memiliki rasa yang enak juga kaya akan kandungan protein yang dibutuhkan oleh.
Langkah-langkah membuat Opor ayam kampung:
- Rebus ayam sekitar 15menit sampai ayam lembek dan angkat
- Peras parutan kelapa menjadi 2 bagian, kental dan encer
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, sereh dan kayu manis
- Setelah harum masukan santan kental terlebih dahulu. Aduk2 dan masukan ayam yg sdh di rebus
- Tuang perlahan santan encer.. beri garam gula masako dan kecap
- Setelah mendidih masukan daun bawang, tomat. Tunggu sampe layu
- Terakhir taburi bawang goreng. Selesai
Ayam Kampung Super atau Joper (dalam bahasa Jawa, Joper = Jowo Super) merupakan ayam kampung super hasil persilangan dari ayam bangkok (jantan) dan ayam petelur (betina). Sekilas kari ayam kampung mirip dengan opor ayam, namun ada perbedaan dari kari ayam kampung dan opor ayam yaitu terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental. Ada kalanya harga DOC ayam kampung super akan naik dan turun. Selain itu harga DOC joper di setiap wilayah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
