Sobat lagi mencari inspirasi resep opor ayam dan tahu berkecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam dan tahu berkecap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam dan tahu berkecap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam dan tahu berkecap yang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam dan tahu berkecap yang siap dikreasikan. Kamu bisa mengolah Opor Ayam dan Tahu Berkecap menggunakan 20 bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Opor Ayam dan Tahu Berkecap:
- Ambil 1/2 ekor ayam negeri, potong jadi 6 bagian
- Sediakan 4 buah tahu (belah 2, rendam di air yg sdh ditambah 1 sdt garam)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm gula merah
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Sediakan 600 ml santan dgn kekentalan sedang
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri (sangrai)
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
Cara membuat Opor Ayam dan Tahu Berkecap:
- Rebus ayam sampai mendidih dengan menggunakan air yang sudah ditambahkan dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam.
- Goreng tahu sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan dan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum, matang dan berubah lebih gelap. Aduk-aduk bumbu tumis agar tidak gosong.
- Masukkan potongan ayam yang sudah direbus, aduk-aduk sampai semua potongan ayam bercampur dengan bumbu. Tuang santan, tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk agar santan tidak pecah masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Masukkan tahu yang telah digoreng dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Matikan kompor. Taburi bawang goreng. Angkat dan sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam dan tahu berkecap yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
