Sobat lagi mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor ayam menggunakan 26 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor ayam:
- Sediakan 700 gr Ayam (kombinasi paha ayam dan filet dada)
- Ambil 200 gr Tahu putih (bukan sutra)
- Gunakan 3 buah Kentang ukuran kecil-sedang
- Siapkan 400 ml Santan kental (aku: santan kaleng)
- Sediakan 1,5 Liter Santan cair (400 ml santan kaleng ditambah air 1,1 L)
- Siapkan Minyak sayur/minyak bunga matahari
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula pasir
- Ambil Lada hitam/merica halus
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Ambil 5 cm Kunyit
- Ambil 1 sdt Jinten bubuk (cumin)
- Ambil 1 sdt Jahe bubuk
- Sediakan 7 butir Kemiri
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Gunakan 1-2 sdt Kayu manis bubuk
- Ambil 1 sdt Kardamon bubuk
- Siapkan 6 buah Cengkeh
- Siapkan 1 sdt Bunga lawang bubuk (atau 3 buah yang utuh)
- Siapkan 2 buah Serai
- Siapkan 1 sdm Bumbu Curry bubuk
- Sediakan 2-3 cm Lengkuas
- Ambil NB: bahan bubuk bisa juga menggunakan bahan utuh
Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Varian opor ayam tersebut dipengaruhi oleh bumbu maupun bahan.
Langkah-langkah menyiapkan Opor ayam:
- Potong dadu besar kentang, cuci, kukus sampai matang. Sisihkan
- Haluskan bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas. Cuci bersih ayam. Potong dadu besar tahu.
- Tumis bumbu halus di dalam panci untuk memasak. Setelah bumbu halus harum, masukan ayam, aduk merata. Masukan sedikit minyak sayur. Aduk aduk hingga ayam berubah warna. Lalu masukan santan cair, dan bumbu pelengkap.
- Setelah ayam matang dan empuk (sekitar 30-45 menit), masukan garam, gula, merica sesuai selera. Lalu masukan potongan tahu dan santan kental. Masak selama kurang lebih 10 - 15 menit. Matikan kompor dan masukan kentang kukus (jangan semua, kalau tidak langsung habis, jadi masih bisa dihangatkan tanpa adanya kentang kukus)
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat, dengan pelengkap kecap manis dan bawang goreng.
Ada jenis opor ayam kuning dan opor ayam putih. Tapi tenang saja, keduanya tetap enak dan nikmat untuk disantap. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak opor ayam yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
