Kamu sedang butuh inspirasi resep opor ayam khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam khas jogja yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam khas jogja, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan opor ayam khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam khas jogja yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Opor Ayam Khas Jogja memakai 22 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Khas Jogja:
- Ambil 1 ekor ayam potong 8
- Sediakan 1 1/2 liter air untuk merebus ayam
- Ambil 1 buah Kelapa Parut
- Sediakan 3 liter air untuk membuat santan
- Gunakan 9 Siung Bawang merah utk bawang goreng
- Ambil 6 sdm minyak untuk menggoreng bawang dan menumis bumbu
- Siapkan 3 cm Gula Merah
- Siapkan 1 sachet penyedap rasa (bila suka)
- Siapkan Bumbu Halus
- Gunakan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt Merica
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Sediakan Bumbu Dapur yg Digeprek
- Siapkan 3 cm Lengkuas
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 7 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 batang sereh ambil putihnya
Cara membuat Opor Ayam Khas Jogja:
- Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih selama 15 menit dengan api sedang. Air rebusan jangan dibuang ya karena kaldunya ini yg bikin enak.
- Sambil menunggu ayam, tumbuk bumbu halus mulai dari ketumbar, merica, dan garam. Baru bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit. Letakkan Daun Salam, Sereh, Lengkuas dan Daun jeruk diatasnya lalu geprek semuanya supaya aroma keluar.
- Iris lembut bawang merah. Lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kalau sudah kekuningan boleh diangkat saja karena bawang bisa cepat gosong. Angkat dan tiriskan. Lalu kurangi minyak hingga tersisa 3 sdm di wajan. Gunakan untuk menumis bumbu hingga harum dan daun tampak layu.
- Buat santan dengan 3 liter air untuk 3 kali perasan. Masukkan ke dalam panci rebusan ayam. Lalu aduk rata. Panaskan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah di tumis, tambahkan gula merah dan penyedap rasa(boleh di skip bila tak suka) aduk tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Matikan api. Taburi bawang goreng. Lalu hidangkan hangat dengan nasi dan kerupuk udang ❤👍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak opor ayam khas jogja yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
