Sobat sedang memerlukan inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam yang sedap harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat opor ayam yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Opor Ayam pakai 25 bahan-bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Opor Ayam:
- Ambil 3/4 kg daging ayam (saya pakai bagian dada dan sayap)
- Sediakan 2 bungkus santan kara kecil
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah sereh dimemarkan
- Ambil 3 cm lengkuas dimemarkan
- Ambil 1/2 buah tomat
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 2 SDM garam
- Sediakan 1 SDM gula pasir
- Gunakan 1 SDM gula jawa
- Ambil 1/2 SDM kecap
- Ambil minyak goreng
- Gunakan bawang goreng
- Siapkan bumbu halus :
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Ambil 5 butir bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Siapkan 1 cm pala
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Ambil 3 cm kunir
- Ambil 2 buah cengkeh (optional)
- Siapkan lalap :
- Ambil kubis
- Sediakan buncis
Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Varian opor ayam tersebut dipengaruhi oleh bumbu maupun bahan.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam:
- Cuci ayam sampai bersih kemudian rebus dengan air sebanyak 500 ml dan masukkan daun salam tunggu sampai ayam lunak dan air menjadi kaldu. Bila sudah ayam bisa diangkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam yang sudah direbus tadi sampai setengah matang. Bila sudah tiriskan
- Tumbuk sampai halus bumbu halus diatas.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi serta masukkan lengkuas dan sereh. Bila sudah agak layu masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang aduk sampai bumbu rata.
- Setelah itu masukkan air kaldu ayam (air yang telah dipakai untuk merebus ayam). Tambahkan garam, gula pasir, gula Jawa dan kecap. Serta masukkan tomat. Tunggu sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih masukkan santan pelan sambil diaduk. Cek rasa, bila kurang pas bisa ditambah garam atau gula. Bila sudah matang bisa dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng.
- Untuk lalap, siapkan buncis dan kubis yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Setelah itu rebus.
- Lalap bisa dihidangkan bersama opor.
Ada jenis opor ayam kuning dan opor ayam putih. Tapi tenang saja, keduanya tetap enak dan nikmat untuk disantap. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
