Sobat sedang butuh ide resep ayam rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam rica enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak ayam rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rica menggunakan 17 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Rica:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, potong 6
- Ambil 1/2 bawang bombay, iris tipis
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- Ambil 3 cabai hijau besar, iris
- Gunakan 2 cabai merah besar, iris
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil 500 ml air
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 15 cabai merah keriting
- Sediakan 6 buah bawang merah
- Sediakan 3 buah bawang putih
- Ambil 1 cm jahe
You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer. I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. This speciality comes from Manado, North Sulawesi. Rica means chilli in local language.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica:
- Iris tipis bombay dan haluskan bumbu. Bisa dichopper supaya masih agak kasar, bisa juga di blender.
- Tumis bawang bombay di atas api sedang hingga layu sekitar 5 menit. Masukan bumbu halus dan irisan cabai dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan sereh, salam dan daun jeruk. Masukan air dan ayam. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata
- Masak sekitar 20-30 menit hingga air surut. Tambahkan 2 sdm air jeruk nipis. Cicipi
- Matikan api. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.
This region is well-known as their delicious spicy food. So it's not unusual for them to cook the meal with lot of chillies. My aunt in Surabaya used to make it while they were having a celebration, even though she is not. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak ayam rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
