Bunda sedang mencari ide resep opor ayam spesial yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam spesial yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam spesial, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan opor ayam spesial mengundang selera di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat opor ayam spesial yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Opor Ayam Spesial pakai 26 bahan-bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Opor Ayam Spesial:
- Sediakan 3 kg paha ayam
- Gunakan 3 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 2 ruas jahe geprek
- Sediakan 5 batang sereh geprek
- Gunakan Secukupnya daun jeruk
- Gunakan Secukupnya daun salam
- Siapkan Secukupnya kecap asin
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Gunakan Secukupnya garam dan vetsin
- Gunakan 1 bh kelapa diparut dan peras menjadi santan
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan 2 liter air
- Ambil 1 bh jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya bawang daun
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 4 bh cabe keriting merah
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 3 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas kencur
- Gunakan 1 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 8 bh kemiri
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Spesial:
- Ayam yang telah dicuci bersih, tiriskan dan perasi dengan jeruk nipis, sisihkan sambil memproses bumbu.
- Haluskan semua bumbu halus dan geprek smua bumbu yang harus di geprek.
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan gula merah, sedikit garam dan selanjutnya masukkan bumbu yang digeprek dan daun2an.
- Setelah tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam yang telah diperasi jeruk nipis kemudian aduk sampai cukup merata. Selanjutnya masukkan air.
- Sembari air mendidih mematangkan dan melembutkan ayam masukkan kecap manis kecap asin kemudian garam gula dan vetsin (optional, bisa diskip).
- Didihkan ayam hingga air berkurang separuh atau lebih. Semakin lama ayam dididihkan tentu ayam semakin lembut dan empuk ketika disantap.
- Langkah terakhir jika dirasa air sudah cukup mengering, masukkan santan dan aduk terus hingga sesuai dengan kekentalan yang di inginkan
- Angkat dan taburi dengan bawang daun yang di iris serta bawang goreng.
- Ini adalah porsi untuk makan 10 orang yah. 3kg ayam paha semua lebih kurang per-orangnya dapat makan 2potong paha ya. Selamat mencoba dan selamat menikmati.s
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam spesial yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
