Bunda sedang mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Opor ayam menggunakan 26 bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor ayam:
- Gunakan 700 gr Ayam (kombinasi paha ayam dan filet dada)
- Sediakan 200 gr Tahu putih (bukan sutra)
- Siapkan 3 buah Kentang ukuran kecil-sedang
- Siapkan 400 ml Santan kental (aku: santan kaleng)
- Siapkan 1,5 Liter Santan cair (400 ml santan kaleng ditambah air 1,1 L)
- Gunakan Minyak sayur/minyak bunga matahari
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula pasir
- Siapkan Lada hitam/merica halus
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Ambil 5 cm Kunyit
- Ambil 1 sdt Jinten bubuk (cumin)
- Gunakan 1 sdt Jahe bubuk
- Ambil 7 butir Kemiri
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Gunakan 1-2 sdt Kayu manis bubuk
- Gunakan 1 sdt Kardamon bubuk
- Sediakan 6 buah Cengkeh
- Ambil 1 sdt Bunga lawang bubuk (atau 3 buah yang utuh)
- Ambil 2 buah Serai
- Sediakan 1 sdm Bumbu Curry bubuk
- Siapkan 2-3 cm Lengkuas
- Gunakan NB: bahan bubuk bisa juga menggunakan bahan utuh
Salah satu menu kuliner yang terkenal di kalangan masyarakat adalah opor ayam. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Varian opor ayam tersebut dipengaruhi oleh bumbu maupun bahan.
Langkah-langkah membuat Opor ayam:
- Potong dadu besar kentang, cuci, kukus sampai matang. Sisihkan
- Haluskan bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas. Cuci bersih ayam. Potong dadu besar tahu.
- Tumis bumbu halus di dalam panci untuk memasak. Setelah bumbu halus harum, masukan ayam, aduk merata. Masukan sedikit minyak sayur. Aduk aduk hingga ayam berubah warna. Lalu masukan santan cair, dan bumbu pelengkap.
- Setelah ayam matang dan empuk (sekitar 30-45 menit), masukan garam, gula, merica sesuai selera. Lalu masukan potongan tahu dan santan kental. Masak selama kurang lebih 10 - 15 menit. Matikan kompor dan masukan kentang kukus (jangan semua, kalau tidak langsung habis, jadi masih bisa dihangatkan tanpa adanya kentang kukus)
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat, dengan pelengkap kecap manis dan bawang goreng.
Ada jenis opor ayam kuning dan opor ayam putih. Tapi tenang saja, keduanya tetap enak dan nikmat untuk disantap. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
