Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi. Makanan ini cocok sekali disajikan dalam.
Anda lagi butuh inspirasi resep ayam begana khas betawi yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam begana khas betawi yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi. Makanan ini cocok sekali disajikan dalam. Makanan khas Betawi ini tekenal dengan rasanya yang gurih. Terbuat dari telur ayam atau bebek, beras ketan putih, ebi Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam begana khas betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam begana khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak ayam begana khas betawi yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Ayam begana khas betawi memakai 21 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam begana khas betawi:
- Siapkan 1 kg ayam
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 200 ml santan (aku pake 3 kara ukuran segitiga)
- Sediakan 5 lembar daun salam, sobek
- Ambil 2 batang sereh, geprek dan ikat
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 gelas air asem jawa
- Gunakan 10 buah cabe rawit utuh (optional)
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (optional)
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 buah cabe keriting
- Sediakan 5 buah cabe rawit
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 3 ruas jari kunyit bakar
Makanan khas Betawi kerap menjadi kebanggaan setiap orang. Negara Indonesia memang kaya sekali akan budaya. Makanan khas Betawi memang surganya pecinta kuliner.
Langkah-langkah membuat Ayam begana khas betawi:
- Bersihkan ayam, balurkan 2 buah jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit
- Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan sereh hingga asat
- Masukkan ayam, aduk merata dengan bumbu
- Masukkan santan, air asam jawa dan secukupnya air hingga ayam terendam, ungkep ayam
- Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk kembali
- Ketika air mulai menyusut masukkan kelapa parut dan cabe rawit utuh, aduk kembali
- Apabila ayam belum empuk, tambahkan kembali air, ungkep hingga ayam benar benar empuk, tes rasa
- Apabila ingin bumbu kering, aduk sampai bumbu benar benar meresap dan habis.
- Ittadakimassu 😍🙏🏼
Penganan khas Betawi lainnya adalah kue Ranggi. Kue yang satu ini terbuat dari tepung beras atau bisa juga terbuat dari tepung kanji, dan juga kelapa parut. Makanan khas Betawi ini bisa dikatakan sebagai ikon kuliner Jakarta yang dikenal oleh orang-orang dari luar kota Jakarta.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak ayam begana khas betawi yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
