Bunda lagi mencari ide resep ayam bakar bekakak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bekakak yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bekakak, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bekakak mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ayam bekakak is Javanese grilled chicken served in festive occasions like weddings and sunatan (circumcision). This is one of the many ayam panggang (grilled chicken) recipe scattered across the country. Lihat juga resep Bakakak Hayam a.k.a Ayam Bekakak Bakar enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak ayam bakar bekakak yang siap dikreasikan. Sobat bisa menyiapkan Ayam bakar bekakak menggunakan 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam bakar bekakak:
- Sediakan 3-5 potong ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah cabe merah
- Ambil 1 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 1/2 sdt terasi
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula merah yang sudah disisir
Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Barat yang artinya adalah olahan ayam utuh, pada umumnya sih ayam bekakak ini dimasak dengan cara dibakar atau bisa juga dipanggang dengan oven yang disebut ayam bekakak oven atau bekakang panggang. Namun tidak hanya itu ada juga ayam bekakak goreng. Resep Ayam Bakar Bekakak Special Untuk Tahun Baru. Baca Juga : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung Sambal Bawang) Seperti sajian sate dan soto, ayam panggang atau ayam bakar ternyata juga punya kekhasan di tiap daerah asalnya.
Cara membuat Ayam bakar bekakak:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit kemudian bilas.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan ayam,aduk sebentar kemudian tuang air sampai menutupi ayam.
- Setelah mendidih, cicipi rasa jika kurang asin bisa ditambah garam.
- Masak hingga air sat.
- Panggang ayam, dengan olesan sisa bumbu tadi ditambah kecap dan sedikit madu jika suka.
- Sajikan dengan sambal terasi
- Selamat mencoba
Intinya seperti ayam bakar bias di ungkep dulu bumbu komplet ada pedasnya gitu dan pakai santan, Keistimewaan ayam bekakak ini karena di sajikan dalam kondisi utuh, jadi lebih menarik gitu. Membuat ayam bekakak ini mengungkepnya jangan terlalu lama, agar tidak remuk dan bentuknya masih utuh gitu. Mayjend Sutoyo Kelurahan Tanah Patah, sebelah kantor Polisi Ratu Agung. Well, sewaktu sampai di sana yang terkesan di mata adalah boleh juga, mayan ketche. Here is another ayam bakar (grilled chicken) recipe, this time from the city of Solo.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bekakak yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
