Tangsuyuk is a very popular Korean Chinese dish. I know you’re hungry and your patience.
Kamu sedang perlu ide resep tangsuyuk (sweet dan sour chicken) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal tangsuyuk (sweet dan sour chicken) yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Tangsuyuk is a very popular Korean Chinese dish. I know you’re hungry and your patience. Tangsuyuk (탕수육) is a Korean Chinese meat dish with sweet and sour sauce. Tangsuyuk is a dish that was first made by Chinese immigrants in the port city of Incheon, where the majority of ethnic Chinese population in South Korea live.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tangsuyuk (sweet dan sour chicken), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tangsuyuk (sweet dan sour chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak tangsuyuk (sweet dan sour chicken) yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Tangsuyuk (Sweet dan Sour Chicken) menggunakan 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tangsuyuk (Sweet dan Sour Chicken):
- Siapkan 200 gr ayam fillet
- Siapkan 6 sdm tepung tapioka
- Siapkan 3 sdm tepung maizena
- Gunakan 1/2 buah paprika merah (atau cabai merah besar)
- Gunakan 1 buah wortel
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Ambil secukupnya nanas
- Gunakan 1/2 butir bawang bombay
- Siapkan secukupnya jamur kuping (opsional)
- Ambil secukupnya daun bawang
- Siapkan secukupnya garam dan lada
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
Cara membuat Tangsuyuk (Sweet dan Sour Chicken):
- Pastikan semua bahan lengkap. Cuci sayuran.
- Campur 100 ml air ke mangkuk berisi 3 sdm tepung tapioka. Aduk hingga merata. Tunggu sampai tepung mengendap. Buang airnya. Sisihkan.
- Iris paprika, nanas, wortel, daun bawang, jamur, dan bawang bombay seperti gambar di bawah atau sesuai selera. Jangan mengiris terlalu kecil.
- Iris-iris daging ayam dengan bentuk memanjang, pastikan tidak terlalu tebal. Kemudian, taburi dengan garam dan lada, remas perlahan. Diamkan beberapa menit.
- Masukkan 2 sdm tepung maizena ke irisan ayam yang sudah dibumbui garam dan lada. Campur merata hingga semua daging ayam tertutup tepung.
- Kocok putih telur. Masukkan ke mangkuk yang berisi endapan tepung tapioka tadi. Aduk merata.
- Masukkan secukupnya adonan telur+tapioka ke dalam irisan ayam yang sudah terbaluri maizena. Aduk dengan tangan hingga merata. Di piring/mangkok lain, tuang 3 sdm tepung tapioka. Tepung kering ini akan dipakai sebagai baluran menggoreng ayam.
- Remas-remas ayam hingga tepung tapioka menutupi semua bagian. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai setengah matang. Angkat. Warnanya agak pucat, pertanda ayam belum matang. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Lakukan penggorengan 2 kali. Ayam yang sudah setengah matang tadi masukkan kembali ke minyak panas. Goreng hingga beberapa bagian berwarna kecoklatan. Ini tanda daging ayam sudah matang. Tiriskan.
- Kemudian buat saus asam manis Tangsuyuk. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak di api sedang, masukkan paprika. Tumis sampai agak layu. Masukkan sedikit garam dan kaldu bubuk. Kemudian, masukkan wortel. Tambahkan 100 ml air. Tunggu mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan 2 sdt gula pasir. Aduk merata. Masukkan nanas dan jamur kuping. Lalu, masukkan 1-2 sdt tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air. Aduk sampai saus asam manis mengental.
- Taruh ayam krispi di atas piring saji. Siram dengan saus Tangsuyuk yang sudah matang. Sajikan hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tangsuyuk (sweet dan sour chicken) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
