Anda lagi mencari ide resep ayam goreng mbok berek (asli enak, wajib coba) yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam goreng mbok berek (asli enak, wajib coba) yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Resep Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba). Hari ini mertua dateng, dari kemarin udah di niatkan mau buat ayam goreng mbok berek ini dari mba Susi Agung, Alhmdulillah akhirnya kesampaian juga dan ayamnya asli enakkk.bgt padahal saya pakai ayam negeri kalo di resep aslinya ayam. Saya coba untuk berjualan ayam goreng Mbok Berek.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng mbok berek (asli enak, wajib coba), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng mbok berek (asli enak, wajib coba) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng mbok berek (asli enak, wajib coba) yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba) memakai 19 bahan-bahan dan 10 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba):
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (me : ayam negeri)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh *geprek
- Sediakan 100 ml santan instan (di campur dengan 2 gelas belimbing)
- Gunakan ☘Bumbu Halus☘ :
- Gunakan 6 siung merah (me : 9 siung)
- Ambil 4 siung bawang putih (me :6 siung)
- Sediakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 cm kunyit *optional
- Gunakan 1 sdt gula
- Ambil Secukupnya garam (me: 2 sdt)
- Siapkan ☘Bumbu Kremesan☘ :
- Sediakan 300 ml air kremesan
- Sediakan 2 sdm munjung tepung beras
- Ambil 125 gr tepung sagu
- Siapkan 1/2 sdt baking soda
- Ambil 1 butir kuning telur
Ayam goreng tradisional ini memiliki sejarah atau cerita yang cukup unik. Bener dech.kremesannya bisa empuk dan renyah.lumer di mulut.karena pakai santan itu.enak banget. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Suharti, pasti anda sudah kenal dengan sajian Ayam berbalut tepung yang yummy dan crunchy ini. Sekilas mirip ayam goreng remah, tapi kalau ayam goreng remah ayamnya hanya dicelup ke bumbu kemudian digoreng dan sisa adonan digoreng terpisah menjadi kremesan atau.
Cara membuat Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba):
- Bismillah.. pertama bersihkan ayam lalu kucuri dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas sampai bersih. Kemudian, siapkan bumbu halus. Lalu ulek sampai halus. Kemudian geprek sereh.
- Campur santan instan dengan 2 gelas belimbing air putih
- Tuang ke dalam wajan
- Masukan bumbu halus, salam, dan sereh.
- Masukan ayam, lalu masak dengan api sangat kecil (sy hampir 2 jam sampai ayam benar2 sangat empuk)
- Biarkan sampai air menyusut dan tersisa kurang lebih 300 ml.
- Pisahkan ayam dengan kuahnya
- Buat bahan kremesan. Masukan semua bahan kecuali baking soda. Masukan baking soda setelah minyak panas dan benar2 akan dimasukan. Celupkan ayam kedalam bahan kremes, lalu ambil adonan kremes dengan tangan, lalu kucurkan dengan teknik memutar, nanti kremesan akan membuyar sendiri di minyak. Jika sudah mulai kaku, balik ayam.
- Angkat ayam, jgn lupa di lapisi tissu atau kertas minyak agar minyak terserap.
- Angkat dan sajikan dengan sambal. Eumm…asliii ueeennaakkk… saya buat sambal bangka yg saya sudah share sebelumnya, dijamin ketagihan. Oia sy juga memasukan 2 sdm air rebusan ayam ke dalam beras, lalu masak seperti biasa bisa ditambah daun salam, sereh geprek dan sedikit laos tambah garam sedikit, jadilah seperti nasi lemak 👌 wajib coba aslii ueennaakkk tenan👍😁
Mungkin inilah ayam goreng paling jadul yang pernah ada. Bayangkan, Ayam Goreng Mbok Berek telah hadir sejak masa penjajahan Jepang! Setelah lama malang-melintang di kancah kuliner Yogyakarta, barulah ayam goreng nikmat ini merambah wilayah lain di Indonesia, salah satunya Jakarta, melalui kehadiran kedai Ayam Goreng Mbok Berek Ny. Ayam goreng ini terkenal enak dan cukup berbeda dengan ayam lainnya. Itu karena dalam proses masaknya Ayam Goreng Mbok Sabar ini digoreng menggunakan gula merah dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng, makanya warnanya jadi kehitaman.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Mbok Berek (Asli Enak, Wajib Coba) yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
