Bunda lagi membutuhkan ide resep nasi uduk ayam kalasan yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi uduk ayam kalasan yang lezat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi uduk ayam kalasan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi uduk ayam kalasan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi uduk ayam kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat menyiapkan Nasi Uduk Ayam Kalasan memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Uduk Ayam Kalasan:
- Siapkan Ayam Kalasan :
- Gunakan 1 ekor ayam kampung potong 6
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 biji gula merah (pake yang bulat kecil)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai keprek
- Gunakan 2 cm lengkuas keprek
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 liter air kelapa tua
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan Nasi Uduk:
- Siapkan 3 cup beras
- Siapkan 1 kotak segitiga santan kara 65ml
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai keprek
- Siapkan secukupnya air
Cara membuat Nasi Uduk Ayam Kalasan:
- Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar hingga benar2 halus. Aku pakai blender biar cepet
- Panaskan panci, masukan air kelapa tunggu sampai agak mendidih. Sementara itu keprek serai, lengkuas, dan cincang kasar gula merah supaya mudah larut.
- Setelah mulai mendidih masukan ayam semua bumbu halus, bumbu keprek, daun salam, gula merah dan lainnya. Aduk sebentar lalu ungkep kurang lebih 45 menit dengan api kecil atau sampai air menyusut
- Ini air yang sudah menyusut, daging ayam sudah lunak. Pelan pelan aduknya karena daging mudah lepas. Matikan api, tiriskan ayam lalu goreng di minyak panas dengan api kecil karena ayam kalasan agak manis dan mengandung gula jadi cepat gosong
- Untuk nasi uduk: Aku bikin yang praktis pakai magic com. Cuci bersih beras, masukan beras, air secukupnya seperti takaran mau masak nasi biasa, santan, garam. Aduk sampai santa dan air bercampur rata. Lalu masukan daun salam dan serai. Masak di magic com seperti biasa tunggu sampai matang
- Setelah semua siap. Cetak sajikan nasi uduk dengan taburan bawang merah goreng, ayam kalasan dan pelengkapnya sambel terasi. Kebetulan masih ada sayur asem lauk kemarin jadi aku panasin lagi dimaem bareng ini. Wuih maknyuss pollll. Suami begitu pulang kerja gak pake babibu cusss ke meja makan bolak balik nambah hehe lupa lalapannya difoto. Oh iya karena sudah direbus cukup lama daging ayam nya ini jadi empuk jadi ngga perlu di presto lagi
- Update: ini yang dicoba bikin lagi minus sayur asem
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi uduk ayam kalasan yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!