Sobat lagi perlu ide resep ayam asam manis khas banjar yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal ayam asam manis khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Namun sajian resep ayam asam manis tentunya nggak kalah nikmat loh. Rasanya gurih dengan saus yang asam manis segar, akan menjadi hidangan yang nggak membosankan di lidah. Resep masakan yang satu ini, diolah dengan adaptasi resep populer.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam asam manis khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam asam manis khas banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam asam manis khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Asam Manis Khas Banjar menggunakan 16 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Asam Manis Khas Banjar:
- Gunakan 1/2 ekor ayam (potong)
- Ambil 6 bawang merah (iris)
- Gunakan 5 bawang putih (iris)
- Sediakan 4 cabe merah/sesuai selera (iris)
- Sediakan 3 cabe hijau (iris)
- Ambil 1/2 biji bawang bombai (iris)
- Ambil 2-3 sdm saos tomat merah
- Sediakan 1-2 sdm kecap
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Siapkan Secukupnya air,garam dan penyedap
- Ambil Bumbu marinasi :
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya saos tomat merah (biasa buat bakaran ikan)
- Sediakan Bumbu Halus :
- Sediakan 4 tomat (belah 4)
- Gunakan 150 gr gula merah
Karena kini Bunda bisa membuat koloke dengan menggunakan jamur, ikan (koloke ikan kakap, koloke ikan gurami) dan udang. Ayam asam manis merupakan makanan khas Kanton yang sering ditemui di menu restoran china. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar.
Langkah-langkah membuat Ayam Asam Manis Khas Banjar:
- Bersihkan ayam kemudian beri bumbu marinasi (garam dan saos tomat merah) diamkan 15menit
- Goreng ayam setengah matang,angkat dan sisihkan
- Dalam wajan,tumis bawang Sampai harum,kemudian masukkan bumbu halus tadi (tomat dan gula merah) aduk rata,tambahkan air,saos tomat,kecap,garam, penyedap dan air asam jawa aduk rata.
- Baru masukkan ayam dan cabe iris diamkan sampai bumbu meresap sesekali diaduk..tes rasa (bila dirasa kurang pas tinggal tambah gula/garam) angkat dan sajikan
Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli. Soto banjar tidak menggunakan kunyit, melainkan kayu manis. Hal tersebut menyebabkan warna kuahnya Cacapan asam biasa disantap sebagai makanan pendamping untuk berbagai kuliner khas Beberapa bagian itu antara lain leher ayam, kulit ayam, dan lemak-lemak ayam yang digiling. Terbuat dari beras, kayu manis, kaldu, lada, dan bawang putih yang dimasak hingga beras menjadi bubur.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam asam manis khas banjar yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
