Ayam Goreng Laos (tulang lunak)
Ayam Goreng Laos (tulang lunak)

Anda sedang memerlukan ide resep ayam goreng laos (tulang lunak) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal ayam goreng laos (tulang lunak) yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.

Resep Ayam Goreng Laos (tulang lunak). Resep Ayam goreng Laos tulang lunak. Kebetulan ayam lagi murah efek psbb 🤭 semoga Indonesia lekas.

Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng laos (tulang lunak), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng laos (tulang lunak) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng laos (tulang lunak) yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Ayam Goreng Laos (tulang lunak) menggunakan 18 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Laos (tulang lunak):
  1. Gunakan >> Bumbu halus :
  2. Ambil 5 siung bawang merah
  3. Sediakan 6 siung bawang putih
  4. Ambil 2 ruas kunir/kunyit yg telah dikupas
  5. Gunakan 2 ruas jahe yang telah dikupas
  6. Sediakan 3 buah kemiri yang telah digoreng
  7. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
  8. Siapkan >> Bahan yang diparut:
  9. Gunakan 4-6 ruas lengkuas/laos muda (banyakin juga boleh)
  10. Ambil >> Bahan cemplung:
  11. Gunakan 2 batang sereh digeprek dan diikat
  12. Ambil 4 lembar daun salam
  13. Gunakan 1 liter air untuk merebus/secukupnya hingga teredam
  14. Sediakan secukupnya kaldu bubuk, garam, dan gula
  15. Siapkan >> Bahan lauk:
  16. Siapkan 1 kg ayam potong
  17. Siapkan 1 plastik tahu putih isi 10 buah (opsional)
  18. Sediakan 1 papan tempe potong sesuai selera (opsional)

Udah murah, rasanya enak dan mantep sambelnya. Mengenang kembali, dengan berbekal ingatan rasa dicobalah challenge ini 😂. Misalnya saja ceker ayam ataupun tulang lunaknya. Rasanya yang sangat renyah dan lezat pasti akan dapat menggugah.

Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Laos (tulang lunak):
  1. Cuci bersih lengkuas/ laos, kemudian hilangkan kulit kering dan bulatan2 yang menempel di laos dengan pisau. Cuci lagi hingga bersih kemudian parut lengkuas/ laos hingga habis. 🎆Tips: jika capek memarut laos, bisa meniru cara malas saya 😂.. haha Potong2 laos, geprek dengan ulegan/cobek sampe gepeng, terus diblender n ditambah air sedikit, blender halus/kasar sesuai selera 👍👍👍
  2. Siapkan bumbu halus yang telah dicuci bersih
  3. Iris rajang semua bahan bumbu halus, kemudian masukkan dalam blender dan tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender bumbu (ga diiris langsung dimasukin blender jg gpp.. tergantung tipe blendernya hehe..😂😂 punya saya rewel)
  4. Blender bumbu hingga halus, oya jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk dan aduk hingga tercampur
  5. Siapkan ayam potong dan cuci hingga bersih
  6. Potong 1 papan tempe sesuai selera
  7. Siapkan tahu putih dan cuci hingga bersih
  8. Masukkan semua bahan dalam presto : bumbu halus, lengkuas/laos parut, ayam, tahu, tempe, sereh, daun salam, air, kaldu bubuk, garam, gula, dan lada. Tutup presto dan masak dg api besar hingga presto berdesis, kecilkan api, atur timmer selama kurang lebih 15 menit dihitung setelah presto berdesis. 🎆Nb: Karena saya ingin ayam yg tulangnya lunak, saya presto selama 1 1/2 jam dihitung setelah bunyi berdesis dimulai. Kemudian jangan buka tutup prestonya, tunggu hingga benar2 dingin atau uap habis.
  9. Setelah selesai matikan api, tunggu sampai presto tidak berbunyi berdesis lagi. Kemudian buka tutup presto, buang daun salam dan sereh
  10. Angkat tahu, tempe, dan ayam dalam saringan wadah besar.⚠WARNING⚠ hati2 ya saat mengambil tempe, tahu, terutama ayamnya. sebaiknya tunggu hingga benar2 dingin agar tidak remuk dan hancur saat diambil 😂😂 lebih baik pakai tangan saja, jangan pakai pencapit, hihi..
  11. Saring bumbu lengkuas yang telah direbus tadi
  12. Pindah bumbu yang telah disaring ke dalam wadah, tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
  13. Goreng bumbu laos dengan minyak secukupnya, goreng menggunakan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa sering diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya.
  14. Setelah matang merata, saring dalam saringan minyak yang lubangnya kecil
  15. Kemudian pindah ke dalam wadah/toples. Hasilnya coklat dan rada kering seperti gambar yaa.. kalau masih basah lembek dan warnanya masih kuning pucat berarti belum matang bumbunya. Biasanya ini dipakai untuk taburan di atas ayam. karena saya dan suami suka, jadi saya banyakin bumbunya terutama si laos parutnya hihihi 😘
  16. Tadaaaa!! Ayam laos tulang lunak siap disajikan 😘😘 Untuk ayam, tahu, dan tempe bisa digoreng sesuai selera ya..
  17. Hasil kelaparan yang sebenarnya 😂.. didampingi terong goreng, daun singkong rebus, sambel ijo, tempe dan ayam laos yang telah digoreng beserta bumbu laos tadi.. full topping😆😘😍 alhamdulillah keturutan makan ayam laos komplit.. hehehe..

Ayam goreng tulang lunak dibuat dengan memasak ayam bersama bumbu di panci bertekanan atau panci presto. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih meresap hingga ke tulang.. Karena pada video sebelumnya saya tidak sertakan bukti hasil kelunakan tulangn. Ayam goreng tulang lunak sekarang banyak dijual di kaki lima dengan racikan bumbu yang bermacam-macam, tidak lagi menjadi menu istimewa di restoran mahal seperti beberapa tahun yang lalu. Untuk beberapa orang menu ini agak asing karena berdasarkan pengalaman penulis yang pernah membuka warung ayam goreng tulang lunak banyak juga pembeli yang masih bertanya apa itu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Laos (tulang lunak) yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!