Sobat sedang membutuhkan inspirasi resep ayam bakar taliwang yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam bakar taliwang yang lezat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar taliwang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Ayam bakar taliwang pakai 29 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam bakar taliwang:
- Ambil 1 kg ayam (me: 5 paha besar)
- Sediakan 2 butir jeruk limau
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah (saya skip)
- Ambil 7 buah cabe rawit (saya skip)
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 2 cm kencur
- Gunakan 1,5 sdm ketumbar sangrai (tambahan dari saya)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit (tambahan dari saya)
- Ambil 1 buah tomat kecil
- Gunakan 1/2 sdm terasi (saya skip)
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Siapkan 2 batang sereh
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 1 sachet kaldu ayam bubuk (tambaahan dari saya)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 4 ruas jari gula merah
- Ambil 2 sdt gula putih (tambahan dari saya)
- Gunakan 350 ml santan kental sedang (me : 1 liter)
- Ambil Bahan sambal ijo mentah :
- Sediakan 6 buah tomat hijau sedang
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Sediakan 100 gr rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya penyedap (boleh skip ganti dengan gula putih)
Cara menyiapkan Ayam bakar taliwang:
- Cuci bersih ayam dan cabuti sisa-sisa bulu yang menempel. Kerat dan beri air jeruk, lumuri hingga rata. Diamkan 30 menit.
- Ulek bumbu yang dihaluskan lalu masak hingga harum.
- Tambahkan air sedikit dan masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan santan dan bumbu pelengkap. Tes rasa.
- Masak hingga air menyusut.
- Angkat ayam dan sisa bumbu ditambahkan kecap (saya tambah 3 siung bawang putih halus), bisa dijadikan olesan saat membakar ayam.
- Bakar ayam (saya di teflon) sambil dilumuri bumbu olesan, bulak balik sampai ayam agak kering.
- Siap disajikan bersama pelengkap dan sambalado ijo atau sambal ijo mentahan.
- Sambel ijo mentah : Ulek kasar bahan sambal ijo mentah, tes rasa. (Untuk sambalado ijo sudah pernah saya share resepnya ya)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar taliwang yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
