Sobat sedang butuh inspirasi resep ayam goreng bumbu laos yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng bumbu laos yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Alhamdulillah, nyetock ungkepan ayam goreng laos lagi. Gak suka kalo di masak pake santan. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bumbu laos, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng bumbu laos yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak ayam goreng bumbu laos yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Laos memakai 13 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Laos:
- Siapkan 1 ekor Ayam potong 8 (lebih enak pakai ayam pejantan)
- Gunakan 200 gram Lengkuas/ Laos muda, parut kasar
- Gunakan 1 ruas Jempol laos, memarkan
- Sediakan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan 3 lembar Daun Salam, sobek
- Ambil 2 lembar Daun Jeruk, sobek
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Air untuk mengungkep ayam
- Siapkan Bumbu dihaluskan :
- Sediakan 5 siung Bawang Putih
- Ambil 3 cm Jahe
- Sediakan 2 cm Kunyit
- Siapkan 1 sdm Ketumbar butiran
Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas. Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Bumbu Laos:
- Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali, tiriskan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas geprek hingga wangi lalu masukkan ayam
- Aduk rata bumbu hingga melumuri seluruh permukaan ayam, lalu tambahkan garam, diamkan semenit lalu tambahkan air hingga menutupi seluruh permukaan ayam. Tunggu mendidih, cek rasa. Ungkep ayam hingga air menyusut. Angkat, sisihkan.
- Tambahkan ±50ml air & lengkuas parut pada sisa bumbu ungkepan ayam. Aduk rata lengkuas hingga mendidih dan airnya kembali menyusut. Saring, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga kulit ayam garing dan berwarna kecoklataan.
- Kemudian goreng lengkuas parut hingga "kres" & berwarna emas kecoklatan. Saya goreng sekaligus & saya simpan di wadah tertutup.
- Tambahan resep sambal ijo : rebus 10 buah cabe ijo + 7 buah cabe rawit hijau + 7 siung bawang merah + 2 siung bawang putih + 2 buah tomat hijau ukuran kecil. Uleg kasar. Panaskan minyak, tumis sambal dengan 1 lembar daun jeruk & daun salam. Beri garam & sedikit kaldu jamur. Jangan menumis terlalu lama ya ^^
Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk taburan diatas ayam goreng. Sajikan bersama nasi uduk, tempe, tahu & sambal (untuk menambah selera makan hiasi piring beralas daun pisang) hahha. mari makan. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk, membuatnya semakin istimewa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng bumbu laos yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
