Bunda sedang mencari inspirasi resep opor ayam kampung yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kampung yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Kampung:
- Gunakan 1 ekor Ayam Kampung
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 3/4 sdt jinten, sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Ambil 1 sdt merica butiran, sangrai
- Gunakan Secukupnya cikur
- Sediakan Sedikit tomat
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap
- Ambil 1/4 kg santan kental
- Ambil Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Siapkan 3 iris laja
- Sediakan 2 iris jahe
- Gunakan 3 batang sereh/serai
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 bgks bumbu instan Opor ayam (me : indofood)
Di beberapa daerah di Indonesia, olahan ayam satu ini, sering dihidangkan ketika ada acara-acara Hari Raya seperti Lebaran, natal dll. Ayam yang dipakai bisa jenis ayam potong atau ayam kampung. Budidaya ayam kampung dengan modal kecil bisa anda coba dengan teknik yang tepat, sehingga Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Nah, opor ayam inilah yang terkadang menjadi salah satu Opor ayam ini selain memiliki rasa yang enak juga kaya akan kandungan protein yang dibutuhkan oleh.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kampung:
- Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
- Cuci kembali ayam, lalu goreng dalam minyak panas. Tidak sampai kering. Tiriskan
- Rebus ayam yg sudah digoreng tadi dalam air, tambahkan bumbu2 cemplung seperti daun salam, daun jeruk, sereh, laja, jahe.
- Rebus terus sampe wangi. Ditempat lain, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, cikur, garam. Lalu campurkan dengan bumbu opor instan.
- Tumis bumbu, sampai wangi. Lalu masukan ke dalam rebusan ayam tadi
- Rebus terus ayam beserta semua bumbu dengan api kecil. Karna ayam kampung biasanya keras, memasak ayam kampung ini membutuhkan waktu cukup lama
- Masak terus sampai ayam empuk, dan bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan gula pasir, penyedap. Koreksi rasa.
- Setelah ayam empuk, masukan santan kental, masak lagi dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk2 jangan sampai santan pecah
- Tambahkan sedikit tomat, taburi bawang goreng.
Ayam Kampung Super atau Joper (dalam bahasa Jawa, Joper = Jowo Super) merupakan ayam kampung super hasil persilangan dari ayam bangkok (jantan) dan ayam petelur (betina). Sekilas kari ayam kampung mirip dengan opor ayam, namun ada perbedaan dari kari ayam kampung dan opor ayam yaitu terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental. Ada kalanya harga DOC ayam kampung super akan naik dan turun. Selain itu harga DOC joper di setiap wilayah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kampung yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
