Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Dalam artikel kali ini, kami akan memberikan resep.
Bunda sedang perlu inspirasi resep opor ayam kampung mantul yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam kampung mantul yang sedap selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Dalam artikel kali ini, kami akan memberikan resep. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung mantul, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam kampung mantul enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam kampung mantul yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Opor Ayam Kampung mantul memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Opor Ayam Kampung mantul:
- Gunakan 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 3 buah tahu kuning
- Siapkan 1/2 kelapa parut
- Gunakan 2 batang serai
- Sediakan secukupnya Laos
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 9 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Siapkan 1 sdt peres tumbar
- Ambil 1 sdt peres merica
- Gunakan 4 buah kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan 2 buah asam kandis
Ayam kampung tidak diberikan bahan kimia apapun sehingga. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah. Resep masakan jawa dengan tambahan beberapa potong kunyit dan air santan kental, maka cita rasa opor ayam ini akan lebih mantap dan lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Kampung mantul:
- Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Lalu rebus agar amis dan minyak hilang selama 10 menit dengan asam kandis.
- Blender semua bumbu halus. Lalu tumis. Serai dan laos digeprek. Masukkan serai laos daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan. Oseng2 sampai harum.
- Peras santan lalu pisahkan perasan pertama (santan kental) dengan santan encer.
- Tiriskan ayam yg sudah di rebus tadi. Masukkan ke dalam bumbu yg ditumis tadi. Aduk2 sampai rata lalu masukkan santan encer sedikit aja asal ayam tercelup. Lalu aduk dan tutup beberapa menit agar bumbu meresap.
- Buka tutup dan tuang santan encer. Masak sampai ayam empuk. Jangan lupa tambahkan gula dan penyedap. Koreksi rasa.
- Terakhir jika dirasa ayam sudah agak empuk, masukkan santan kental. Jangan lupa di aduk ya agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk.
- Agar lebih enak, taburi bawang goreng di atas opor. Selesai
Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Kebanyakan orang selama ini hanya membudidayakan ayam kampung dengan cara kuno atau tradisional. Di kampung-kampung, masyarakat membuat kandang alakadarnya, memberi pakan seadanya dan kerap membiarkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung mantul yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
