Menu ayam opor sudah menjadi tradisi tersendiri untuk disajikan saat Lebaran. Masakan yang biasa kita temui saat Ramadhan ini sering bikin kangen Foodies!
Bunda lagi membutuhkan ide resep opor ayam tanpa santan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam tanpa santan yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Menu ayam opor sudah menjadi tradisi tersendiri untuk disajikan saat Lebaran. Masakan yang biasa kita temui saat Ramadhan ini sering bikin kangen Foodies! Nggak perlu nunggu Ramadhan, kali ini Yuda. Opor Ayam Tanpa Santan ini pastinya tetap lezat dan menggiurkan untuk disantap di kala Lebaran.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam tanpa santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat opor ayam tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Opor Ayam Tanpa Santan memakai 23 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Opor Ayam Tanpa Santan:
- Ambil 1 1/4 kg daging ayam (sayap ayam, dada ayam, dan ceker ayam)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 7 cm kunyit
- Sediakan 5 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 1 batang bagian putih serai
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah bawang merah
- Gunakan 15 buah kemiri (goreng)
- Gunakan Bahan lainnya:
- Siapkan 7 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang serai (geprek dan ikat)
- Ambil 2 buah tomat untuk perasa asam
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 100 ml minyak sayur
- Sediakan 3 sdm garam kasar
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt micin, ajinomoto
- Gunakan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Secukunya air sampai merendam ayam
Kuah santan dari opor ini jadi daya tarik utama yang biasa disajikan dengan nasi atau ketupat. Meski tanpa santan, kita tetap bisa membuat opor ayam yang sedap. Langsung saja yuk coba ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini.
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Tanpa Santan:
- Iris semua bahan bumbu halus supaya lebih cepat halus saat dibelender. Untuk kemiri digoreng terlebih dahulu. Cuci bersih dagimg ayam, saya rekomendasikan pake sayap ayam dan ceker untuk rasa yg lebih enak, tapi bisa pake dada klo suka yang berdaging.
- Haluskan bumbu dengan blender ditambah sedikit 50 ml air atau secukupnya. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Saat bumbu halus ditumis tambahkan garam, micin, ketumbar, kecap, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu yg ditumis hingga terlumuri merata. Kemudian tambahkan air hingga merendam daging ayamnya. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik: batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak selama 45 menit dengan api sedang.
- Setelah kurang lebih 45 menit lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dan daun bawang yabg sudah diiris. Masak lagi selama 15-20 menit.
- Setelah kurang lebih 1 jam kuah air akan berkurang setengahnya dan opor ayam siap disajikan. Kuah akan berwarna kuning gelap dan keruh, daging ayam dijamin bakal lunak, lepas dari tulangnya saat disantap. Pokoke yum. Selamat mencoba dan terima kasih.
Masakan yang biasa kita temui saat Ramadhan ini sering bikin kangen Foodies! Cara buat opor ayam ini mudah dan ga gampang basi kaya opor yg pake santan Sebenernya bahannya sama cuman lbh banyak. Resep membuat opor ayam tanpa santan untuk mengendalikan kadar kolesterol selesai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam tanpa santan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
