Kamu sedang mencari inspirasi resep ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar). Suami lagi pengeeennn banget ayam goreng bacem dari kampung halaman. Terus nemu resep dari Mb @velia rachman ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam goreng bacem khas yogya (plus sambal terasi bakar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat membuat Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) pakai 24 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian atau sesuai selera
- Gunakan 1 liter air kelapa (saya: 800ml air kelapa+200ml air biasa)
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 1/2 sdt peres jinten
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Ambil 2 keping gula merah (di resep 70gr)
- Gunakan 1 sdm asam jawa, larutkan dg 100ml air
- Gunakan 1.5 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 4 sdm kecap manis
- Siapkan 6 lembar daun salam segar
- Siapkan 5 cm laos, geprek
- Ambil 1/2 sdt penyedap rasa (bisa skip, bisa diganti kaldu jamur)
- Ambil Bahan Sambal
- Siapkan 4 buah cabai merah keriting
- Sediakan 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt gula merah serut
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
- Siapkan 100 ml air asam jawa
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Sedikit penyedap rasa (bisa diskip)
- Gunakan 4-5 sdm minyak untuk menggoreng
Haluskan cabai merah, cabai rawit dan terasi, sisihkan. Tambahkan air asam, garam dan gula, aduk rata. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar):
- Siapkan ayam, cuci bersih. Sisihkan. Panaskan wajan, masukkan air kelapa, ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Tutup wajan, biarkan (sesekali diaduk) sampai air menyusut. Jangan lupa tes rasa.
- Setelah air hampir habis, angkat dan tiriskan, tunggu dingin dan masukkan wadah kedap udara dan simpan di kulkas, di bawah freezer. Bisa tahan sampai seminggu.Atau, setelah ditiriskan, bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu seperti saya. Bumbu yg tersisa bisa untuk membuat tempe/tahu bacem. Enak banget.
- Cara membuat sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasinya. Panaskan minyak, goreng cabai halus dan tambahkan bahan lain, aduk sampai layu dan tes rasa. Sajikan dg ayam gorengnya.
Dari beragam variannya, resep ayam bakar kecap khas Yogyakarta patut dicoba. Menggunakan santan dan keluak, berikut adalah resep lengkap yang bisa kamu coba! Terasi, bumbu dapur yang baunya aduhai ini memang mendominasi kuliner tradisional Indonesia dari Sabang sampai Merauke, mulai dari olahan sayur, sambal sampai ayam goreng ;-) Terus terang saya cinta terasi sampai kapanpun dan di manapun dan kisah kasih dengan terasi inilah yang membuka episode "Sengsara Membawa Nikmat" atau "Nikmat Membawa Sengsara" dalam hidup. Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Ditanggung nasi sebakul bisa habis ha ha.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Goreng Bacem khas Yogya (plus Sambal Terasi Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
