Bunda sedang perlu ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan ayam bakar padang mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Menu ini terbuat dari ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam bakar padang memakai 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam bakar padang:
- Ambil 4 potong ayaam
- Gunakan 3 ceker ayam (tambahan)
- Siapkan 1 daun sere
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan 2 daun jeruk
- Gunakan 200 ml air
- Gunakan 4 sdm santan
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 10 cabe rawit
- Sediakan 3 cabe merah
- Ambil 3 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas laos
- Sediakan Bumbu kering
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Secukupnya ketumbar bubuk
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar padang:
- Cuci bersih ayam.. saya rebus dulu (ngga jg gapapa)
- Uleg bumbu halus.. tumis sampe warna berubah dan harum.. tambahkan sere, salam, daun jeruk.. tumis.. masukkan ayam & ceker.. air.. aduk”, tambahkan bumbu kering dan kecap, santan.. koreksi rasa.. tojos” ayam dgn garpu biar bumbu meresap.. diamkan sampe bumbu menyusut
- Lalu panggang (sy pake teflon happycall).. lumuri bumbunya ke ayamnya.. bolak balik ayamnya sampai terpanggang sempurna.. angkat, sajikan.. mantap bangett dimakan sm nasi hangat
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan. Hal ini membuat kita jadi tergoda untuk makan ayam bakar di restoran Padang. Sebelum dimasak, si ayam ini perlu sekali untuk kita bersihkan secara merata. Hal ini dikarenakan ada bagian pada ayam yang harus dibersihkan karena bagian. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken).
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar padang yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
