Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep ayam bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan ayam bakar padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Menu ini terbuat dari ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Ayam Bakar Padang pakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung, belah 4
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 1 lbr daun kunyit
- Sediakan 4 bh cengkeh
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 btg sereh
- Siapkan 500 ml santan
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 bh cabe merah
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt adas
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 3 bh kemiri
- Sediakan secukupnya Garam, gula
Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar.
Cara membuat Ayam Bakar Padang:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, kayu manis, cengkeh, daun kunyit dan sereh sampai harum
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan dan dibelah sampai berubah warna
- Tuang santan, beri gula garam masak sampai bumbu berminyak dan meresap
- Angkat ayam, bakar di atas bara api (saya di teflon)
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan. Hal ini membuat kita jadi tergoda untuk makan ayam bakar di restoran Padang. Sebelum dimasak, si ayam ini perlu sekali untuk kita bersihkan secara merata. Hal ini dikarenakan ada bagian pada ayam yang harus dibersihkan karena bagian. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
