Anda lagi membutuhkan ide resep opor ayam tanpa santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam tanpa santan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam tanpa santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam tanpa santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak opor ayam tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Tanpa Santan pakai 23 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Opor Ayam Tanpa Santan:
- Ambil 1 1/4 kg daging ayam (sayap ayam, dada ayam, dan ceker ayam)
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 7 cm kunyit
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 1 batang bagian putih serai
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Gunakan 15 buah kemiri (goreng)
- Gunakan Bahan lainnya:
- Gunakan 7 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai (geprek dan ikat)
- Siapkan 2 buah tomat untuk perasa asam
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 100 ml minyak sayur
- Ambil 3 sdm garam kasar
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt micin, ajinomoto
- Gunakan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil Secukunya air sampai merendam ayam
Cara menyiapkan Opor Ayam Tanpa Santan:
- Iris semua bahan bumbu halus supaya lebih cepat halus saat dibelender. Untuk kemiri digoreng terlebih dahulu. Cuci bersih dagimg ayam, saya rekomendasikan pake sayap ayam dan ceker untuk rasa yg lebih enak, tapi bisa pake dada klo suka yang berdaging.
- Haluskan bumbu dengan blender ditambah sedikit 50 ml air atau secukupnya. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Saat bumbu halus ditumis tambahkan garam, micin, ketumbar, kecap, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu yg ditumis hingga terlumuri merata. Kemudian tambahkan air hingga merendam daging ayamnya. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik: batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak selama 45 menit dengan api sedang.
- Setelah kurang lebih 45 menit lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dan daun bawang yabg sudah diiris. Masak lagi selama 15-20 menit.
- Setelah kurang lebih 1 jam kuah air akan berkurang setengahnya dan opor ayam siap disajikan. Kuah akan berwarna kuning gelap dan keruh, daging ayam dijamin bakal lunak, lepas dari tulangnya saat disantap. Pokoke yum. Selamat mencoba dan terima kasih.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan opor ayam tanpa santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
