Bunda lagi mencari ide resep ayam kremes ala mbok berek dgn sambal kemangi yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kremes ala mbok berek dgn sambal kemangi yang sedap harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kremes ala mbok berek dgn sambal kemangi, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam kremes ala mbok berek dgn sambal kemangi yang enak di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Resep Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi. Akhirx tereksekusi pula salah satu menu yg udah lama buangettt dicookmark, Makasih yaa mba Susie Agung resepnya top dah, aq dan suami suka banget bumbunya ngeresap sampai tulang aq buat dengan menyesuaikan bumbu yg ada didapur sy yaa moms btw. Lihat juga resep Ayam Kremes + Sambal Kemiri enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam kremes ala mbok berek dgn sambal kemangi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi memakai 24 bahan-bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi:
- Siapkan 3 bh paha ayam
- Siapkan 65 ml santan kara di + dgn 550cc air
- Gunakan 1 btg sereh geprek 🌱
- Sediakan 4 bh daun salam 🍂
- Ambil 1 bh daun jeruk 🍋
- Ambil Bumbu yg dihaluskan:
- Gunakan 6 btr bawang merah
- Siapkan 3 btr bawang putih
- Gunakan 4 btr kemiri
- Gunakan 1/2 ruas jahe
- Ambil 1 sdt sereh ditumbuk/blender halus
- Sediakan 1 sdt lengkuas yg ditumbuk/blender halus
- Siapkan Bahan Kremesan:
- Gunakan 300 ml kaldu dari sisa ungkepan ayam bila kurang bs ditambahkan air
- Siapkan 3 sdm tepung beras
- Siapkan 120 gr tepung tapioka/kanji
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk (optional)
- Sediakan Bahan Sambal Kemangi:
- Ambil 20 bh cabe rawit
- Ambil 3 bh cabe merah besar
- Siapkan 1 bh tomat
- Ambil 1 bks terasi udang
- Gunakan Secukupnya kemangi
- Siapkan 1 sdt perasan jeruk purut/jeruk sambal
Ayam kremes ala mbok berek. foto: Instagram/@foodishpedia. Asal: Propinsi Jawa Tengah & Jogjakarta. Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Suharti, pasti anda sudah kenal dengan sajian Ayam berbalut tepung yang yummy dan crunchy ini.
Cara membuat Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi:
- Campurkan santan, sereh, daun salam, daun jeruk bumbu halus serta ayam kemudian nyalakan api masak hingga ayam matang dan kaldu menyusut
- Saring sisa kaldu ungkepan ayam kemudian campur kedalam adonan tepung aduk rata, Panaskan minyak dan jika hendak sdh digoreng kemudian masukkan baking powder kedlm adonan bahan kremesan
- Celupkan ayam kedalam adonan kremesan kemudian masukkan kedalam minyak yg sdh panas
- Goreng ayam dgn api sedang (jgn bolak balik) hingga golden brown lalu angkat dan tiriskan dgn tissue yg menyerap minyak
- Cara Membuat Kremesan: bahan celupan kremesan jgn dibuang setelah menggoreng ayam lanjutkan lg dgn membuat kremesan, (sebelumnya tangan hrs sdh dicuci dan bersih yaa) masukkan jari2 kedalam adonan kremesan dan putarkan adonan kedalam kuali yg beri minyak hingga terbentuk sprt jaring, tunggu hingga cokelat lalu dibalik angkat dan tiriskan dgn menggunakan tissue, sajikan diatas ayam goreng
- Cara membuat Sambal Kemangi: Rebus cabe dan tomat jika sdh layu angkat dan tumbuk beserta terasi dan daun kemangi hingga halus beri garam/penyedap rasa serta gula terakhir beri perasan jeruk purut 🍋 siap dinikmati dengan ayam goreng kremes ala mbok berek.
- Ayamnya kriuk2 banget, bumbu meresap sampai ketulang nampol banget ayam ini syuuuukaaaaa 🍗😘
Anda bisa memasak kremesan dengan rempah-rempah atau kremesan yang dibuat dari air kaldu. Rasanya super lezat, tak kalah dengan ayam kremes lainnya yang terkenal di Nusantara. Seperti ayam goreng kremes mbok berek, ayam goreng kalasan, ayam goreng kremes jogja cruncy serta ayam goreng sederhana bumbu laos atau bumbu kuning lainnya. Untuk sambal bisa pakai sambal apa saja, mulai dari sambal bajak super pedas, sambal terasi, sambal bawang, sambal goreng, sambal tomat, sambal kemangi dan sambal cabai mentah. Demikian pula dengan lalaban yang digunakan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Kremes Ala mbok Berek dgn Sambal Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
