Bunda lagi memerlukan ide resep ayam goreng sambal hijau khas lampung yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal hijau khas lampung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Lihat juga resep Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung enak lainnya. Kukus atau goreng bahan bumbu sambal (Tujuannya biar rasa tidak langu Dan mudah dalam menghaluskannya) setelah matang ulek kasar bumbu karena ini adalah ciri khas nya yang bikin enak. Lihat juga resep Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung enak lainnya.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng sambal hijau khas lampung, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam goreng sambal hijau khas lampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng sambal hijau khas lampung yang siap dikreasikan. Sobat bisa memasak Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung pakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung:
- Gunakan 1/2 ekor ayam (saya pakai bagian paha)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 ikat daun kemangi (optional)
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah asam kandis atau bisa diganti 1 sdm air jeruk nipis
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu marinasi ayam
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu sambal hijau
- Siapkan 10 buah cabe hijau keriting
- Sediakan 6 buan cabe rawit hijau (optional)
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah tomat hijau
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil 2 butir kemiri
Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menciptakan sajian Ayam itu terasa istimewa. Saya jamin kamu bakal keringatan sekaligus kekenyangan he he. Lihat juga resep Mie Ayam Lampung enak lainnya. Bagi anda penggemar masakan pedas cobalah sajian khas dari propinsi Lampung ini : Ayam Bumbu Cabai Hijau.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung:
- Potong-potong kecil ayam, lalu cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis. Ulek bumbu marinasi, balurkan ke daging ayam, diamkan selama kurleb 20 menit.
- Sambil menunggu marinasi ayam, kukus bumbu sambal hijau selama 5 menit saja, kecuali jahe dan kemiri dihaluskan lebih dulu dengan ditambah sedikit garam. Setelah 5 menit, angkat semua bumbu, masukkan ke campuran jahe kemiri tadi, ulek kasar (salah satu ciri khas sambalnya, tidak halus).
- Goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. Tumis bumbu sambal hijau bersama dgn lengkuas dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai harum, lalu masukkan asam kandis (atau air jeruk nipis), aduk lagi.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Jika sudah terasa pas, terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan kompor. Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung siap disajikan.
Kombinasi ayam goreng renyah diselimuti sambal cabai hijau yang pedas menyengat menjadikan sajian Ayam ini terasa istimewa. Sambal asam kembang merupakan salah satu makanan khas Lampung yang memiliki rasa cukup lezat dan nikmat. Proses pembuatan sambal asam kembang sama sekali tidak menggunakan asam. Cabai dimasak dengan terasi dan buah Kemang atau disebut mangga muda. Sambal asam kembang ini juga bisa disantap dengan makanan khas dari kota Lampung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng sambal hijau khas lampung yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
