Bunda sedang memerlukan ide resep opor ayam mantul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam mantul yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam mantul, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam mantul yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak opor ayam mantul yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Opor Ayam Mantul menggunakan 18 bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Mantul:
- Sediakan 1 ekor Ayam (potong 10)
- Sediakan 1 bh Kelapa parut (buat santan kental dan santan encernya)
- Gunakan 1 batang Sereh (digeprek dan ikat)
- Ambil 2 lmbr Daun Salam
- Gunakan 3 lmbr Daun Jeruk
- Gunakan 1 jempol Lengkuas (digeprek)
- Siapkan 3 sdm Minyak goreng tuk menumis bumbu
- Ambil secukupnya Garam, Kaldu ayam bubuk non msg
- Sediakan 2 sdm Gula Pasir, Gula Merah 1/2 bulatan atau 1 sdm munjung
- Sediakan Bumbu Yang Diulek halus:
- Ambil 1 sdm Ketumbar (sangrai/rendam air panas)
- Sediakan 1 sdt Jinten (sangrai/rendam air panas)
- Gunakan 1/2 sdt Merica butiran
- Siapkan 5 btr Kemiri (sangrai/goreng)
- Siapkan 1/2 sdt Terasi
- Sediakan 1,5 ruas Jahe
- Ambil 3 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Mantul:
- Cuci bersih ayam lalu perasin lemon dan kasih garam biarkan 10 menit dlm kulkas meresap sempurna.
- Sementara ayam di marinasi kita ulek bumbu2nya sampai halus (ikutin step²nya ulek mulai dr bahan yg pertama sy ketik) setelah halus siapkan bahan² bumbu lainnya mcm sereh digeprek, dll…
- Ayam yg sdh di marinasi panggang tnp minyak dgn pan teflon atur ayam di pan lalu tutup dgn tutup panci gunakan api medium cenderung kecil. Ayam akan mengeluarkan air dan minyak/lemaknya sendiri. (Balik ayam disisi satunya lagi) kalo ayam dah mengeluarkan minyaknya matikan api dan tiriskan ayamnya atau angkat satu persatu.
- Siapkan wajan/wook pan yg dalam lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan setengah masak lalu masukkan bumbu pendampingnya tumis sampai tanak dan harum stlh itu masukkan ayam aduk sebentar lalu masukkan air santan encer masak dgn 🔥 medium cenderung kecil lalu tutup setelah bbrp saat masukkan kaldu ayam, gula merah dan gula pasir aduk pelan² ya jgn ampe ayam hancur.
- Setelah cek ayam sdh matang masukkan santan kental dan kecilkan api masukkan garam lalu cicipin setelah mendidih rasa harus berpadu antara gurih, manis dan asin yg pas. Setelah matang matikan 🔥 kompor dan siap tuk dihidangkan dgn ditaburi bawang goreng..hmmm…mantuul 👍🏻😋🤤 haruum opornya bikin laperrr…aku suka makan dgn lontong..jd ingat klo lagi hari raya 😁. Uenak moms dicampur tempe, tahu ataupun telor jd gk ayam doank…bs jd bnyk 😁👍🏻
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam mantul yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
