Bunda lagi membutuhkan ide resep ayam bakar bumbu padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu padang yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu padang, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan ayam bakar bumbu padang mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar bumbu padang yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Padang memakai 19 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Padang:
- Gunakan 4 ptg paha ayam (1 kg)
- Ambil 3 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 btg sereh, geprek
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan 350 ml air
- Sediakan 1 sachet santan instant
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 bh cabe merah
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan Sedikit minyak sayur
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Padang:
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Setelah itu cuci dan bilas hingga bersih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum dan tanak. Setelah itu masukkan ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air. Tutup wajan/ teflon dan sesekali dibalik ayamnya.
- Selanjutnya tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga airnya mulai menyusut dan ayam hampir matang. Terakhir tambahkan santan instant lalu aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuahnya mengental. Tes rasa lalu matikan api kompor. Angkat.
- Panaskan teflon olesi dengan sedikit minyak/ margarin. Lumuri ayam dengan sisa bumbu lalu panggang diatas teflon hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan bersama lalapannya. 👌
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak ayam bakar bumbu padang yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
