Bunda lagi butuh ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor ayam kampung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung memakai 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Ayam Kampung:
- Ambil 1 ekor Ayam Kampung
- Ambil 12 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 3/4 sdt jinten, sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butiran, sangrai
- Sediakan Secukupnya cikur
- Sediakan Sedikit tomat
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Penyedap
- Ambil 1/4 kg santan kental
- Gunakan Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Sediakan 3 iris laja
- Gunakan 2 iris jahe
- Ambil 3 batang sereh/serai
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 bgks bumbu instan Opor ayam (me : indofood)
Cara membuat Opor Ayam Kampung:
- Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, kucuri air jeruk nipis
- Cuci kembali ayam, lalu goreng dalam minyak panas. Tidak sampai kering. Tiriskan
- Rebus ayam yg sudah digoreng tadi dalam air, tambahkan bumbu2 cemplung seperti daun salam, daun jeruk, sereh, laja, jahe.
- Rebus terus sampe wangi. Ditempat lain, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, cikur, garam. Lalu campurkan dengan bumbu opor instan.
- Tumis bumbu, sampai wangi. Lalu masukan ke dalam rebusan ayam tadi
- Rebus terus ayam beserta semua bumbu dengan api kecil. Karna ayam kampung biasanya keras, memasak ayam kampung ini membutuhkan waktu cukup lama
- Masak terus sampai ayam empuk, dan bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan gula pasir, penyedap. Koreksi rasa.
- Setelah ayam empuk, masukan santan kental, masak lagi dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk2 jangan sampai santan pecah
- Tambahkan sedikit tomat, taburi bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam kampung yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
