Kamu sedang memerlukan ide resep ayam bakar padang ala mamaizzan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal ayam bakar padang ala mamaizzan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang ala mamaizzan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan ayam bakar padang ala mamaizzan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Resep ayam goreng bumbu padang enak ala uni cheche. Ayam bakar merupakan hidangan ayam panggang menggunakan arang yang cukup terkenal di Malaysia dan Indonesia. Sementara itu, ayam bakar Padang, Bali, Lombok dan sebahagian besar Sumatera biasanya lebih pedas dan lebih berwarna merah kerana terdapat jumlah chilli pepper, kunyit.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang ala mamaizzan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan pakai 18 bahan-bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam potong 6-8 (boleh 1 ekor. Bebaskanlah)
- Ambil Bumbu kasar :
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 buah rawit merah
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan Garam, lada bubuk, penyedap secukupnya(saya masing2 1 sdt)
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Gunakan 65 ml santan kara + 250 ml air
- Siapkan Bahan halus:
- Sediakan 3 sdm cabe merah giling halus
- Gunakan 2 sdm bawang merah halus
- Siapkan 1 sdm bawang putih halus
- Gunakan 1 1/2 sdt jahe halus
- Gunakan 1 sdt kemiri halus
- Ambil 2 cm kencur di kupas lalu ulek halus
- Ambil 1 1/2 sdm kunyit halus
Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan. Kamu bisa membuat ayam bakar madu seperti yang dijual di restoran. Ayam bakar madu diberi bumbu kecap dan diolesi madu ketika dibakar.
Cara menyiapkan Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan:
- Ayam cuci bersih,lalu taburi garam dan perasan jeruk lemon,diamkan 30 mnt
- Siapkan minyak utk tumis bahan halus kurleb 3sdm, masukan bahan halus, sereh, lengkuas,daun salam, daun jeruk, dan rawit merah, tumis sampai harum
- Sambil masukan garam, lada, penyedap dan gula pasir, aduk rata.
- Setelah harum, masukan santan perlahan, dan masukan ayam(sebelumnya ayam sudah di bilas dr air lemon dan garam ya).
- Aduk rata, sambil tes rasa,sekiranya ada yg kurang tambahnya gula pasir dan garam ya.
- Ungkep ayam sampai santan mengental dan kuah agak menyusut.
- Masak sampai ayam empuk, setelah ayam matang, ayam di tiriskan di piring,lalu kuah dipisah. Diamkan 1 jam sampai dingin(tdk panas lagi)
- Siapkan bakaran(boleh teflon),jika menggukan bakaran arang, sblm menata ayam di bakaran, ayam direndam dengan kuah gulai td tp satu2,lalu di tata di bakaran, lalu bakar dan di bolak balik sampai matang(cukup).sajikan
- Jika menggunakan teflon, jgn rendam ayam dlm kuah gulai, tapi ketika teflon di panaskan dan ayam di taro,ayam hanya diolesi kuah gulainya aja pke kuas atau sendok perlahan lahan, bolak balik sampai matang(cukup), sajikan.
- Nikmati dgn lado hijau/sambel mentah/sambel goreng(bebas) dan gulai nangka (next saya bikin resep gulai nangka/ gulai kapau padang ya) 😊😘🙏
- Selamat mencoba 🙏😊
Tidak ketinggalan asam kandis yang menjadi bumbu khas masakan Sumatra. Kalau begitu silakan coba resep ayam bakar pedas ala Padang berikut. Setelah mencoba " mencicipi " ayam bakar di RM. Dengan dibakar tanpa menggunakan kecap, rasanya malah spt bukan ayam bakar. Resep ayam bakar sebenarnya cukup sederhana namun banyak yang belum paham cara membuat atau memasak masakan ayam bakar ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Padang ala MamaIzzan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
