Anda sedang butuh ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang sedap selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan ayam bakar padang mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Ayam Bakar Padang menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit ukuran sedang (iris-iris)
- Gunakan 100 ml santan
- Gunakan Secukupnya garam atau 1 sdt garam (bukan munjung)
- Gunakan Secukupnya gula atau 1/3 sdt gula
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 10 buah cabe rawit besar
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 3 cm jahe
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan bahan yang diperlukan cuci bersih.
- Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
- Campur bumbu halus dengan santan, masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan perasan jeruk nipis sebelumnya.
- Tunggu ayam matang.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk, apabila air bumbu udah menyusut matikan api dan bumbu meresap pada ayam, lebih bagus lagi diungkep agar daging ayam lembut.
- Siapkan teflon atau alat bakaran, olesi dengan sedikit minyak, panggang sampai bumbu ayam meresep dan kering, sambil diolesi bumbu sisanya dibadan ayam.
- Panggang dengan api kecil dengan teflon atau bakar dengan api sedang diatas bara api agar tidak cepat gosong.
- Setelah tercium harum, ayam mengering, matikan api, siap dihidangkan dengan sambal ijo Padang, sambal merah Padang, atau sambal terasi, ditambah lalapan pete lebih nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak ayam bakar padang yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
